是要在葡萄中加入百分之三的幹桂花發酵釀造而成的嗎?自制葡萄酒:
1.新鮮上市的葡萄。去市場或超市買一些新鮮上市的葡萄,洗淨,晾乾。
2.普通綿白糖。葡萄和綿白糖的比例:10:2。
3.玻璃罐,或者橡木小酒桶、酒罈子,千萬不要用塑膠瓶子。
4.晾乾的葡萄粒倒入準備的器皿,放平整。把綿白糖及幹桂花直接鋪在葡萄上面,葡萄無需特地擠破。罈子口的溝槽內放水,蓋好蓋子。罈子裡留要有1/3左右的空間。
5.等待葡萄發酵。八九月份,約需要20天左右。天氣冷,需要的時間長。發酵過程中,可以看到葡萄汁逐漸的析出,越漫越高;可以聽到冒氣泡的聲音,發酵越厲害,冒的越多。發酵完成,基本就不冒氣泡了,這時酒已經把葡萄基本上全淹沒了。
6.把酒倒出來,用準備好的乾淨紗布擠壓罈子裡的葡萄粒,直至液體全部榨出。酒要放在玻璃的器皿裡,千萬不能用塑膠器皿,否則酒裡面一股子塑膠味,全壞了。
7.酒沉澱兩三天,就可以喝了
是要在葡萄中加入百分之三的幹桂花發酵釀造而成的嗎?自制葡萄酒:
1.新鮮上市的葡萄。去市場或超市買一些新鮮上市的葡萄,洗淨,晾乾。
2.普通綿白糖。葡萄和綿白糖的比例:10:2。
3.玻璃罐,或者橡木小酒桶、酒罈子,千萬不要用塑膠瓶子。
4.晾乾的葡萄粒倒入準備的器皿,放平整。把綿白糖及幹桂花直接鋪在葡萄上面,葡萄無需特地擠破。罈子口的溝槽內放水,蓋好蓋子。罈子裡留要有1/3左右的空間。
5.等待葡萄發酵。八九月份,約需要20天左右。天氣冷,需要的時間長。發酵過程中,可以看到葡萄汁逐漸的析出,越漫越高;可以聽到冒氣泡的聲音,發酵越厲害,冒的越多。發酵完成,基本就不冒氣泡了,這時酒已經把葡萄基本上全淹沒了。
6.把酒倒出來,用準備好的乾淨紗布擠壓罈子裡的葡萄粒,直至液體全部榨出。酒要放在玻璃的器皿裡,千萬不能用塑膠器皿,否則酒裡面一股子塑膠味,全壞了。
7.酒沉澱兩三天,就可以喝了