魚籽有毒嗎？ 魚籽味道鮮美，營養價值高，所以倍受青睞。但你是否想過魚籽可能會引起中毒呢？其實不是所有的魚籽都可以吃，有些魚籽食用後有可能會引起中毒。 我們常說的“魚籽”實際上就是魚卵。許多魚的卵巢、卵子有很劇烈的毒性。例如河豚魚的毒素在卵巢和肝臟含量最高，尤其每年2~5月為卵巢發育期，毒性更強，較平時增長一倍；珊瑚礁魚的卵巢也含有一些毒素，個頭大的魚含的毒素更多。 此外有一些魚如無鱗魚、石斑魚、馬魚、生仔魚等與河豚魚、珊瑚礁魚有所不同，這些魚的肉沒有毒，只是卵或卵巢有毒。這些魚的的卵巢中含有一種脂蛋白，具有毒性。加熱至100攝氏度經30分鐘後依然不能完全破壞，加熱至120攝氏度保持30分鐘才能將其毒性破壞。魚卵在發育階段逐漸變得有毒，成熟的卵毒性最強。 誤食這樣的魚卵或卵巢0.5~3小時後就會出現症狀：口苦、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭痛、頭暈、心慌等，嚴重者有抽搐、昏迷甚至死亡。 如果中毒後吐瀉不明顯時，可給予硫酸銅催吐，50%的硫酸鎂50毫升導瀉，以排出胃中殘餘的毒素，減少吸收。 補充液體，也可促使毒素排除：病情較輕的患者可以多喝茶水或糖鹽水，嚴重的病人可以靜脈點滴葡萄糖鹽水，以促進毒物排出。 有抽搐時可靜脈注射葡萄糖酸鈣溶液，口服複合維生素B、維生素C等。
魚籽有毒嗎？ 魚籽味道鮮美，營養價值高，所以倍受青睞。但你是否想過魚籽可能會引起中毒呢？其實不是所有的魚籽都可以吃，有些魚籽食用後有可能會引起中毒。 我們常說的“魚籽”實際上就是魚卵。許多魚的卵巢、卵子有很劇烈的毒性。例如河豚魚的毒素在卵巢和肝臟含量最高，尤其每年2~5月為卵巢發育期，毒性更強，較平時增長一倍；珊瑚礁魚的卵巢也含有一些毒素，個頭大的魚含的毒素更多。 此外有一些魚如無鱗魚、石斑魚、馬魚、生仔魚等與河豚魚、珊瑚礁魚有所不同，這些魚的肉沒有毒，只是卵或卵巢有毒。這些魚的的卵巢中含有一種脂蛋白，具有毒性。加熱至100攝氏度經30分鐘後依然不能完全破壞，加熱至120攝氏度保持30分鐘才能將其毒性破壞。魚卵在發育階段逐漸變得有毒，成熟的卵毒性最強。 誤食這樣的魚卵或卵巢0.5~3小時後就會出現症狀：口苦、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭痛、頭暈、心慌等，嚴重者有抽搐、昏迷甚至死亡。 如果中毒後吐瀉不明顯時，可給予硫酸銅催吐，50%的硫酸鎂50毫升導瀉，以排出胃中殘餘的毒素，減少吸收。 補充液體，也可促使毒素排除：病情較輕的患者可以多喝茶水或糖鹽水，嚴重的病人可以靜脈點滴葡萄糖鹽水，以促進毒物排出。 有抽搐時可靜脈注射葡萄糖酸鈣溶液，口服複合維生素B、維生素C等。