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1 # 志明讀者
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2 # 使用者1730163988887
用料
紅棗 60克
雞蛋 2只
紅糖 25克
色拉油 12克
普通麵粉（中筋） 80克
無鋁泡打粉 3克
食用小蘇打 2克
堅果 數顆
蒸紅棗糕的做法
紅棗洗淨上鍋蒸熟，去核，放進料理機打碎。
雞蛋磕在碗裡打散，加入色拉油外的所有材料，隨意攪拌均勻，不用攪拌太多防止起筋（別人的方子這樣說的，我也不知道什麼叫起筋）。
加入色拉油，攪拌均勻，倒入模具，加入堅果裝飾。（不要裝的滿滿的哦，會漲出來的，不要問我怎麼知道的）
蒸鍋加足水燒開，模具上鍋大火蒸20分鐘，關火等3-5分鐘才能開蓋。
好了，開吃！
首先把雞蛋放入盆裡加入200g白糖，用電動打蛋器打發，打5分鐘左右雞蛋液呈乳白色，加入牛奶，再繼續攪拌均勻再加入所有粉類的混合物，再用打蛋器攪勻，然後加入紅棗沙，攪勻，最後加入色拉油，攪勻，烤箱預熱145度上下火烤1個小時左右。