酵素直接調控血壓，保持血壓穩定研究表明，人體內有一組水解血管緊張素的肽酶，稱之為血管緊張轉換酵素，可以降低體內腎血管緊張素。肝臟裡也有一種肝蛋白酵素能水解腎血管緊張素，使其含量趨於正常，以維持血壓正常穩定。已知人體血液中有98種以上的酵素負責淨化血液，在心臟、腦、肺、心臟等處，也存在有不同作用的代謝酵素，其共同維持血液迴圈的正常執行。我們稱調控血管收縮與舒張的酵素為血管緊張酵素和血管擴張酵素，因為它們的作用是可以使血管一張一縮，以完成血液輸送和接納的任務。它們同時可相互調節血壓，所以常用來調控血壓以保持其穩定。臨床上常用的“血管抗張酵素(ACE )"的降壓藥就屬此種，其全稱是血管緊張素轉換酵素。此外，還有血管抗壓轉換酵素、血管抗壓轉換酶抑制酵素、血栓溶解酵素等。如果上述酵素中的任何一種缺少或不足時，血壓就不穩定，就會出現高血壓或低血壓狀態。酵素及其雙歧桿菌等原籍菌分泌的水解酵素合成的維生素B,、B2、B6以及y-氨基丁酸等物質，都具有調節生理功能、維持血壓穩定的作用。酵素中的鈣、鎂離子對血壓的調節及心肌血管的維護、脂類代謝起到至關重要的作用。