速溶咖啡，每天一杯，說明是適量的，沒有過量飲用，對人體健康沒有危害。

咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便秘有很大功效。要消除疲勞，必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能，而咖啡則具有這些功能。

適量攝入咖啡因對短時記憶和長時記憶都有好處，有助於防止認知能力下降。對於含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇，最新美國哈佛大學研究人員發現，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結石的機率低於40%。

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喝咖啡的必知禁忌：

不要為了提神而在短時間內喝大量的咖啡，這樣相當於喝了大量的興奮劑，有可能導致心臟負荷不了而發生病變。缺乏維生素B1別喝咖啡。維生素B1可保持神經系統的平衡和穩定，而咖啡對其有破壞作用。

吸菸時忌喝咖啡。咖啡中的咖啡因，在香菸中尼古丁等誘發物質的作用下，容易使人體某些組織細胞發生變化，甚至誘發癌症。

飲酒時忌喝咖啡。白酒與含咖啡因的飲料同飲，會加重酒精對人體的損害。酒精與咖啡因都具有對大腦興奮和抑制作用，使大腦由極度興奮轉入極度抑制，刺激血管擴張，加速血液迴圈，大大增加心臟負擔。