先將蟹爪收攏，按圖一。然後用一隻手抓緊拿起，同時用食指和中指扣住大閘蟹的兩個大鉗子。繩子先橫著繞兩圈，然後第三圈的時候，在中間與豎的繩子打個交叉，再繞兩圈，圖二。再接著塗上打結，最後手工。

螃蟹的捆綁方法其實很簡單，下面我來用圖文解說的方式，詳細講解一下綁蟹的步驟。

1、首先，把大閘蟹的蟹爪全都收攏起來，用左手握住。

2、右手把大閘蟹的兩隻蟹螯收攏，用左手握住，把整隻蟹都握在左手裡。

3、要綁大閘蟹，一般可以用尼龍繩或者是蟹草。用蟹草捆蟹的話，蒸蟹的時候，會散發一股清淡的草香味，所以這裡我是用蟹草來綁的。

4、把蟹草按壓在兩隻蟹螯的中間，然後開始捆綁，先橫著捆兩圈。

5、再豎著捆兩圈。

6、把蟹草末端扭一扭，這樣可以很輕鬆地從捆綁的地方穿進去。

7、把蟹草末端穿進捆綁著的蟹草裡，然後把多餘的部分剪掉就可以了。或者在末端直接打結也是可以的。

8、張牙舞爪的大閘蟹就這樣輕鬆幫好啦，是不是很簡單呢？