黃瓜炒蝦仁的做法步驟

1

黃瓜洗淨。

2

切成菱形片。

3

蝦仁提前化凍，蝦仁放鹽和料酒。

4

放入蛋清、澱粉。

5

鍋裡放油，放入蝦仁翻炒。

6

盛到碗裡。

7

鍋裡留底油，放入蔥、姜煸炒，放入黃瓜翻炒，新增料酒和鹽。

8

放入蝦仁、味精翻炒即可。

9

盛入盤中，即可享用

用料：黃瓜3條調料食鹽1小勺醋1大勺雞精1/4小勺生抽1大勺辣椒油1大勺白糖1/2小勺芝麻油1大勺做法：

1.黃瓜拍碎切塊，放入鹽和白糖醃製10分鐘左右，瀝乾水分備用

2.鮮蝦去掉外殼挑去蝦線，洗淨備用

3.將剝好的蝦仁放入沸水中煮至變色，過3秒鐘撈出控淨水分

4.將煮熟的蝦仁放入黃瓜中，將蒜末放入，把半勺鹽以及所有其它的調料都放入，攪拌均勻即可。

5.盛盤食用。如果放入冰箱中冷藏一會兒再食用，會更爽口。