健康人的大便為黃色或褐色的、成筒形，多食碳水化合物時為黃色，多食蛋白質時呈褐色。某些疾病或個別藥物、食物均可影響大便的色澤變化，因而從大便的色澤也可觀察出器官的病變情況。 綠色大便：成人患有消化不良、腸道功能失調等疾病，如綠色大便中混有膿液，則為急性腸炎。此外，如吃了大量蔬菜，或腸內酸性過高，也會使大便呈綠色。嬰幼兒大便如呈綠色則為腹瀉，伴有水樣或糊狀，多泡沫，有酸臭味症狀。 白色油脂狀大便：若同時伴有大便量多，並有惡臭，多見於胰源性腹瀉或消化道吸收不良綜合症。 灰白色大便。由於膽汁的排洩受到阻礙，可提示膽道有梗寨現象，可能患有膽道腫瘤、膽結石或胰腺癌等疾病。如是鋇餐造影后的灰白色大便，則屬正常。 深黃色大便：多見於溶血性黃疸（即紅細胞大量被破壞所產生的黃疸），它常伴有溶血性貧血。可由於溶血性細胞感染、紅細胞先天性缺陷、亞性疾病和某些化學藥品或毒素中毒引起。 鮮紅色血便：多見於下消化道出血性疾病。如直腸癌、痔瘡、肛部腫瘤、腸結核、直腸息肉、腸傷寒、肛門裂傷及區域性腸炎等。服用某些藥物也可引起紅色大便，如利福平、肝素酚酞等則不必緊張。 紅褐色大便：發炎性腸病變，小腸腫瘤。 乳凝塊狀大便：常見於嬰幼兒，是由未被消化吸收的脂肪與鈣或鎂化合而形成，為消化不良的症狀。