好吃，

食用菌吃幹品是絕對沒問題的，而且風味更好，有其特殊的幹香味。

方法一：材料

杏鮑菇，洋蔥，生抽，鹽，胡椒粉，橄欖油

做法

杏鮑菇洗淨切片2.洋蔥洗淨切絲3.不粘炒鍋里加入一勺橄欖油，小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出4.將洋蔥倒入不粘鍋內，編出香味5.倒入杏鮑菇片一起煸炒6.加入鹽、生抽、胡椒粉調味，炒勻即可

方法二：材料

杏鮑菇200克，西蘭花適量，蔥少許，姜少許，蒜少許，蠔油適量，老抽少許，白糖少許，熟白芝麻少許，鹽適量，雞精少許

做法

1.杏鮑菇切片，西蘭花掰成小朵，蔥薑蒜切末2.鍋內放水，放少許鹽和植物油，水開後焯一下西蘭花，時間不能太久哦，也就30秒的時間3.另起一鍋，熱鍋放油，油熱後放一半蔥薑蒜煸出香味，放西蘭花煸炒，加鹽和雞精、高湯（或清水），大火1分鐘出鍋裝盤4.鍋內重新放油，油熱後下另一半蔥薑蒜煸出香味，放杏鮑菇煸炒5.加蠔油、老抽、白糖、雞精，燒至湯汁稠濃，出鍋扣在西蘭花上，撒白芝麻裝飾