當然可以吃，但是如果你覺得腥也可以去掉

我是舟山人，從小吃帶魚長大，我們那邊都保留那白色的膜，覺得很鮮，但也的確有些腥。

我現在生活在上海，去菜市場買帶魚，結賬後商家二話不說，把白膜給我去了，我當時就覺得好可惜，商家說上海人都喜歡去掉的，覺得太腥。所以，第二次買，我先強調了保留白膜。下面是全世界最好吃的帶魚：舟山雷達網帶魚

　　帶魚身上白色那一層最好不要刮掉，這樣可以做酸甜帶魚，具體做法如下：　　原料：帶魚　　配料：鹽、白胡椒粉、檸檬汁、蒸魚豉油、白糖、米醋、料酒、白酒、番茄醬　　做法：　　

1、油熱放入帶魚，小火，中途不要翻動，等看到帶魚的邊緣發黃了才可以翻面這樣煎的帶魚外皮完整　　

2、翻面後用同樣的方法煎黃另一面即可　　

3、油熱蔥、姜熗鍋　　

4、然後倒入適量的溫水，加入蒸魚豉油，白糖，米醋，料酒，白酒　　

5、再加入多一些的番茄醬，鹽一點點，醃製時已經放了鹽了，調拌均勻後煮開　　

6、放入帶魚煮至湯汁粘稠即可