今天給大家分享一道我最愛的下飯家常菜——牛肉炒辣椒

這道菜是家裡面出現頻率非常高的一道菜，辣椒鹹辣，牛肉鹹香，油香四溢，夾一筷子到米飯上，拌著油和牛肉辣椒~ 扒拉著米飯，特別好吃，另外，這道菜製作也相對快手，是上班族晚餐的一個很好選擇，即使是一個人生活，做一份牛肉炒辣椒，就著米飯，配上一瓶啤酒，可以說也是很滿足了。

主要的食材很明顯哈，就是牛肉和辣椒，輔料加上一點蒜頭生薑其實就夠了。

首先呢，準備四個青椒，把頭部和辣椒籽去掉。

切成絲，切成絲好入味，而且搭配牛肉絲更好下飯哈哈。

牛肉呢也是切成絲，用醬油、料酒醃製一下下。為了口感好一些，可以抓一點生粉哈~

先要對牛肉滑油至8成熟哈，起鍋熱油，放入肉絲，炒散之後基本上看到顏色變了，就可以撈出來備用。

起鍋熱油，放入蒜頭和薑絲，炒香。

放入辣椒絲，炒到辣椒絲略微變軟就可以啦~

最後放入牛肉絲翻炒， 開始調味，加入一點醬油、料酒、白糖就好了，如果喜歡黑胡椒的小夥伴，這個時候放一些黑胡椒也很提味哈~

來裝盤~ 米飯！！！吃起來~