牛心菜跟甘藍的區別:

1、它們的顏色不一樣。

2、營養成分不同

紫甘藍和牛心菜的營養價值也沒有太大區別，但是紫甘藍這種蔬菜中含有大量的花青素，普通包菜中卻沒有這種營養成分，而且是一種天然的抗氧化成分，它能減少自由基對人體的傷害，也能抗衰老，還能增加血管的彈性，也就是說平時吃紫甘藍能延緩衰老，也能預防心腦血管疾病，但是普通包菜就沒有這些功效存在。

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牛心菜肉末炒粉絲的做法：

主料：

牛心菜1顆、豬肉末100克、綠豆粉絲100克

輔料：

油25毫升、紅燒醬油1湯匙、鹽2克、黃酒1茶匙

1、備好粉絲，牛心菜，豬肉末里加入鹽，黃酒拌至有粘性

2、牛心菜切絲後洗淨，粉絲用開水泡軟後洗淨控水

3、熱鍋倒入油，熱油倒入豬肉末炒至變色盛出

4、鍋內留油把牛心菜倒入煸炒至變色後加鹽調味

5、再把肉末和粉絲倒入翻炒均勻

6、加入紅燒醬油炒至出醬油香味後熄火出鍋

7、盛出後撒上蔥花拌勻即可享用.