食材食譜熱量：3090(大卡)主料草根魚一條五花肉適量方法/步驟1將新鮮的草根魚刮鱗去內臟，去掉魚頭，清洗乾淨，在魚身上斜著切幾刀，放在一邊控幹水。2將蔥薑蒜切碎，放到碗裡，碗裡放入豆瓣醬兩大勺，醋兩大勺，白糖一大勺，生抽一大勺，五香粉適量，料酒一大勺，調勻備用。3五花肉切成條備用。4起鍋下花生油。5待油熱下魚，中火煎。6一面煎好了再煎另一面，我這次因為事先忘記用姜擦熱鍋了，所以魚皮掉了，在這裡告訴大家一個煎魚魚皮不破的好方法，那就是先把鍋燒熱，再用姜擦熱鍋，然後再放油煎魚，保證魚皮不破，這次就這樣吧，呵~~7煎另一面的同時把魚弄到鍋的一邊，下五花肉，煸出五花肉的油，然後放入事先調好的那碗豆瓣醬調料，中火炒出香味，說明一下：魚要弄到一邊，不然魚弄壞就沒形了。8然後加適量開水，沒過魚，加入適量鹽，加蓋小火漫燉。9待鍋裡的湯收將沒了的時候再次放入蒜末。10準備好魚盤。把苦瓜切片擺盤。11出鍋裝盤時撒上香菜末，因為家裡沒有新鮮的香菜了，所以我這裡用的是冰箱冷凍的香菜，雖然顏色深了些，但還是很香的啊
食材食譜熱量：3090(大卡)主料草根魚一條五花肉適量方法/步驟1將新鮮的草根魚刮鱗去內臟，去掉魚頭，清洗乾淨，在魚身上斜著切幾刀，放在一邊控幹水。2將蔥薑蒜切碎，放到碗裡，碗裡放入豆瓣醬兩大勺，醋兩大勺，白糖一大勺，生抽一大勺，五香粉適量，料酒一大勺，調勻備用。3五花肉切成條備用。4起鍋下花生油。5待油熱下魚，中火煎。6一面煎好了再煎另一面，我這次因為事先忘記用姜擦熱鍋了，所以魚皮掉了，在這裡告訴大家一個煎魚魚皮不破的好方法，那就是先把鍋燒熱，再用姜擦熱鍋，然後再放油煎魚，保證魚皮不破，這次就這樣吧，呵~~7煎另一面的同時把魚弄到鍋的一邊，下五花肉，煸出五花肉的油，然後放入事先調好的那碗豆瓣醬調料，中火炒出香味，說明一下：魚要弄到一邊，不然魚弄壞就沒形了。8然後加適量開水，沒過魚，加入適量鹽，加蓋小火漫燉。9待鍋裡的湯收將沒了的時候再次放入蒜末。10準備好魚盤。把苦瓜切片擺盤。11出鍋裝盤時撒上香菜末，因為家裡沒有新鮮的香菜了，所以我這裡用的是冰箱冷凍的香菜，雖然顏色深了些，但還是很香的啊