1.將金針菇洗淨。

2.將豆腐切丁。

3.將西紅柿用熱水燙一下。

4.將西紅柿切丁。

5.蔥切段，蒜頭剁碎。

6.鍋內倒適量的油好放入蒜米炒至爆香，再倒入番塊。

7.番茄炒軟出汁水，就可以倒入清水煮開，放入豆腐塊和金針菇，攪和均勻煮至沸騰10分鐘。

8.煮沸後，放入鹽和白胡椒粉調味，攪和均勻撒上蔥花即可。

番茄果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。

番茄的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的；按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。

紅色番茄，果色火紅，一般呈微扁圓球形，臍小，肉厚，味道沙甜，汁多爽口，風味佳，生食、熟食可，還可加工成番茄醬、番茄汁；粉紅番茄，果粉紅色，近圓球形，臍小，果面光滑，味酸甜適度，品質較佳，黃色番茄，果桔黃色果大，圓球形，果肉厚，肉質又面又沙、生食味淡，宜熟食。