主料

辣椒

500g

輔料

黃豆醬

適量

姜

適量

白糖

適量

蒜

適量

步驟

1.主輔料： 青紅椒、姜、蒜。

2.把青紅椒去蒂洗淨。

3.放在菜板上切幾刀，塊頭小一些，容易粉碎。

4.選擇一個容器，用手持料理機把青紅椒粉碎。

5.把姜、蒜切碎。

6.放入容器裡，和辣椒同時粉碎。

7.把粉碎好的辣椒末倒入鍋中熬製。

8.熬製到辣椒熟透，水分蒸發。

9.放入黃豆醬、白糖調味。

10.這時候用小火慢慢將其炒勻。

11.炒制到辣醬有粘稠感，即可關火。

12.出鍋盛入碗中，晾涼即可。

13.盛入食碟，即可食用。

小貼士

1、用其它料理機粉碎也可以，碎一些為好。

2、一定要把辣椒熬熟才好。