肉、魚、蘑菇、堅果含有煙醯胺。

研究發現，肉、魚、蘑菇以及堅果中的煙醯胺能夠預防面板瘙癢等問題，可減少30%的患病風險。此外，維生素B3能夠提高面板整體的架構、水分和彈力，而大部分蛋白質中的色氨酸(一種氨基酸)也有相同的效果。

英國南安普頓大學的研究團隊認為，這些發現足以證明，嬰兒的面板狀態在子宮時就已得到一定的發展。研究人員希望，這個發現可以幫助他們揭示減少面板患病風險的辦法。

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用途：

1、生化研究；組織培養基的營養成分；臨床藥物為維生素B族，用於防治糙皮病及口炎、舌炎等病症的治療。

2、是哺乳類動物必需的營養物。水溶性較煙酸好，但易與維生素C生成複合物而結塊。

3、煙醯胺和煙酸在大多數場合下可以通用，煙酸在動物體內也生成煙醯胺。體內缺乏煙醯胺時會得糙皮病，因此本品可預防糙皮病。在蛋白質和糖的新陳代謝中起作用，可改善人類和動物的營養。在化妝品中可作為營養性新增劑。此外還用於醫藥及食品、飼料新增劑。