你模裡放油了嗎 是熱模嗎？？ 模具放油鍋里加熱 在放面和料 地下放一層就可以了 上面放蘿蔔絲 在放面 放油鍋裡炸

主料

蘿蔔三個 麵粉適量

蔥油兩茶匙

輔料

鹽適量 雞精適量

雞蛋一個

蘿蔔絲油墩子的做法步驟

1. 先把模具備好

2. 白蘿蔔擦絲，先放些鹽出水，半小時後，把水分捏幹，放入鹽，蔥油，麻油，雞精，胡椒粉調味，有火腿絲的話可以提前煸好一起放入，拌勻。

3. 麵粉加一個雞蛋，加水調成稀糊狀，適當放些鹽

4. 鍋中放油，預熱至五分熱時，拿模具現在熱油裡浸一下，然後放兩勺麵糊，再加蘿蔔絲餡至模具口平，再加麵糊把蘿蔔絲餡蓋滿，入鍋油炸。火不能太旺。四五分鐘後，在油鍋內倒轉模具，油墩子會自行脫模

5. 脫模的油墩子繼續油炸上色，同時進行第二個的煎炸，兩者可以同時進行

6. 等炸製成金黃色即可取出，放涼食用

小貼士

麵糊不能過稀，否則會粘底，導致油墩子不易脫模