主料：西葫蘆一個 輔料：油30g、鹽一小勺、辣椒3個、蒜3瓣、花椒15粒、芝麻醬兩湯匙、紅油一湯匙、香油一湯匙、香醋半湯匙、醬油一湯匙、白糖一小勺步驟：1、西葫蘆清洗乾淨後用菜擦子擦成絲。2、取一小碗，放入芝麻醬兩匙，紅油一匙，香醋半匙，醬油一匙，鹽一小勺，白糖一小勺攪勻調成麻醬汁備用。3、切一辣椒，剁些蒜泥備用。4、把擦好的西葫蘆絲放入一個涼拌大碗裡，上面放上切好的辣椒和蒜泥。5、取一些色拉油，放入十幾粒花椒燒熱。6、將熱油澆在辣椒和蒜泥上面，小心防燙哦。7、淋入調好的麻醬汁拌勻後即可。8、可以開始享用啦。

用料 中等個頭西葫蘆 一個芝麻醬 兩大勺生抽 兩勺醋 一勺白糖 少許香油 少許芝麻醬拌西葫蘆絲的做法 準備一個擦子芝麻醬拌西葫蘆絲的做法 步驟1把西葫蘆放平，用擦子擦成長條的絲。芝麻醬拌西葫蘆絲的做法 步驟2把芝麻醬、生抽、醋、白糖放在一起攪拌成比較稠的狀態，加少許香油更容易使麻醬化開。芝麻醬拌西葫蘆絲的做法 步驟3把攪拌好的調料倒入西葫蘆絲裡拌勻。芝麻醬拌西葫蘆絲的做法 步驟4立刻裝盤食用，因為西葫蘆絲拌完會出湯，所以隨吃隨拌，不要提前拌。