酒釀小圓子的做法

1.

準備好各種原材料。

2.

碗裡倒少量清水，加適量白砂糖，調勻。

3.

倒入適量糯米粉，根據乾溼情況可加粉或水。

4.

揉成光滑的糯米糰。

5.

清水燒開後，轉小火。

6.

用手扯下小塊糯米糰，搓成一個個小圓子，下到開水裡煮。

7.

小圓子全部做好後，加入洗淨用開水浸泡一小會兒的枸杞，開大火煮。

8.

等小圓子全部浮起來，而且明顯變大了點的時候，就差不多煮好啦，下酒釀再煮一分鐘。

9.

煮好啦。

10.

盛入碗中，加入白砂糖。蜂蜜也可以，最好就是桂花蜜。

烹飪技巧

1.剛開始搓小圓子放入熱水中的時候，要小火，不然先下的都熟了，也許你還沒搓完。 2.酒釀等快起鍋的時候放，不然破壞營養元素。 3.枸杞只是為了好看，沒錯這是一個看顏值的時代。