北方人都比較喜歡吃麵，幾乎家家戶戶都喜歡做一些面來吃，而且麵條到了他們手裡能做出好幾種不同的吃法，在家裡擀麵比較浪費時間，在加上現在的人每天都要上班，所以愛吃麵的朋友們就沒工夫回家再做麵條了！；不過現在生活方便，一些菜市場裡面就有賣新鮮的麵條的，什麼樣的麵條都有，這剛好為愛吃麵又忙於工作沒工夫做的朋友提供了便利，不過大家如果在外面買過麵條的人不難發現，他們的麵條買回來放很久都不會粘，不像在家做的稍微不翻動就會黏在一起，好多的人以為添加了東西，其實真正的原因確實是加了東西進去。；賣麵條的商販在裡面做了手腳，所以才不會粘，第一個加的東西就是鹽，外面的面都是機器和麵，所以為了防止在做的過程麵條黏在一起，所以他們給裡面加了鹽，這樣不僅防止黏連，還能使麵條更勁道！第二個就是給上面撒了玉米粉進去，平時我們在家做都是撒麵粉，不過撒玉米粉、澱粉才是最正確的方法，不僅能讓麵條分離，還能鎖住裡面的水分。所以即使買回來吃不完，放到第二天依舊是新鮮有水分，而且還不粘的。這就是為什麼外面的麵條比較的光滑不黏連了！