鍋裡下水燒開後下麵條煮，把麵條煮到七分熟後，馬上撈出來用電風扇迅速降溫，然後將麵條放入碗中加入蠔油，醬油，酒，一點點油拌勻這樣面煮出來就不會粘在一起了，具體做法如下，首先準備材料：麵條、韭菜、豆芽、胡蘿蔔、香菇、茭白、蠔油、醬油、酒、鹽：適量。
1、鍋裡倒水燒開後下麵條煮，麵條煮到七分熟，千萬別煮過了，用筷子將麵條夾斷後裡面還是白心的狀態即可。
2、煮好後把麵條撈出來用電風扇迅速降溫，此時麵條會變成一團，繼續用筷子抖動麵條至完全降溫3、將麵條放入碗中加入蠔油，醬油，酒，一點點油拌勻，此時可以直接適當鹹一點點，這樣之後炒的時候就不用再調味了4、加入調料拌勻的麵條自然就會條條分明瞭，有一些還一小坨的，彆著急，等下炒的時候自然會分開！5、鍋裡下一點點油，將香菇絲和胡蘿蔔絲放入翻炒幾下6、然後下麵條和韭菜根部，用筷子翻炒7、全程都只用筷子，將麵條夾起抖散，然後再夾起抖散，不要用鍋鏟，這樣麵條不會斷掉，全程保持中小火8、翻炒會後把麵條推到一邊加入豆芽，用麵條蓋住豆芽稍微燜一會，豆芽快熟時加入韭菜葉9、加入韭菜葉之後還是和之前一樣用筷子夾起抖散，韭菜熟了就可以起鍋了
鍋裡下水燒開後下麵條煮，把麵條煮到七分熟後，馬上撈出來用電風扇迅速降溫，然後將麵條放入碗中加入蠔油，醬油，酒，一點點油拌勻這樣面煮出來就不會粘在一起了，具體做法如下，首先準備材料：麵條、韭菜、豆芽、胡蘿蔔、香菇、茭白、蠔油、醬油、酒、鹽：適量。
1、鍋裡倒水燒開後下麵條煮，麵條煮到七分熟，千萬別煮過了，用筷子將麵條夾斷後裡面還是白心的狀態即可。
2、煮好後把麵條撈出來用電風扇迅速降溫，此時麵條會變成一團，繼續用筷子抖動麵條至完全降溫3、將麵條放入碗中加入蠔油，醬油，酒，一點點油拌勻，此時可以直接適當鹹一點點，這樣之後炒的時候就不用再調味了4、加入調料拌勻的麵條自然就會條條分明瞭，有一些還一小坨的，彆著急，等下炒的時候自然會分開！5、鍋裡下一點點油，將香菇絲和胡蘿蔔絲放入翻炒幾下6、然後下麵條和韭菜根部，用筷子翻炒7、全程都只用筷子，將麵條夾起抖散，然後再夾起抖散，不要用鍋鏟，這樣麵條不會斷掉，全程保持中小火8、翻炒會後把麵條推到一邊加入豆芽，用麵條蓋住豆芽稍微燜一會，豆芽快熟時加入韭菜葉9、加入韭菜葉之後還是和之前一樣用筷子夾起抖散，韭菜熟了就可以起鍋了