李子泡酒的注意事項：

1、白酒的口感根據自己的喜好自由選擇，但是一定要用高度的。

2、李子的水分要徹底晾乾或者擦乾，刀具和泡酒的器皿要消毒。

3、泡酒的盛器在一些大藥房和超市均有賣，紅色李子我用的20斤的器皿，黃色李子酒用的15斤。

4、白糖儘量選擇綿白糖，口感比白砂糖要好，不要用冰糖，不易融化。

5、選擇硬一些的李子比較好儲存，可以隨喝隨新增白酒進去，也可以在浸泡好以後逐層去除掉上面的李子。

6、泡酒的器皿儘量放在陰涼背光處，冰箱冷藏裡最好，若器皿太大，避免Sunny直曬。

李子

性味歸經：性平、味甘、酸；入肝、腎經。

功效：生津止渴、清肝除熱、利水 。

主治：陰虛內熱，骨蒸癆熱，消渴引飲，肝膽溼熱，腹水，小便不利等病症。

泡酒方法：鮮李子250g，絞取汁液，和米酒250ml兌勻，夏初服用，每次1小杯。

注意事項：孫思邈說：“不可多食，令人虛”。《滇南本草》載：“不可多食，損傷脾胃”。