炒倭瓜。也不算家常菜，畢竟不怎麼吃。就是我奶奶之前種了倭瓜，她總是蒸著吃，我記得有次她給我炒過，但是她應該忘了。

高中的時候奶奶又中了倭瓜，我剛好放學沒回家去了奶奶家。看到有倭瓜就炒了，和普通的炒炒不同，我選擇把倭瓜去表皮（去綠色的皮但是留著硬硬的青色部分），切厚片，放油放蝦皮（小蝦咪的皮），放倭瓜炒炒炒，放一點醬油放鹽，然後可以加入一點水。炒制金黃軟爛，非常適合牙口不好的老人吃。也可以不炒爛。

倭瓜是清甜的，加入鹽是甜鹹的。個人比較愛吃有層次感的混合口味。甜鹹啊，甜辣啊，酸甜啊，這種。

這個是網圖，我做是沒有皮片會切厚點。和奶奶吃會炒軟爛一些。

注意倭瓜不是南瓜，是北方的一種瓜。南瓜當然也可以炒

炸倭瓜花也非常好吃，小時候暑假在姑姑家總吃，奶奶說是以前蔬菜不豐富的時候做給我爸姑姑伯伯們吃的。

麵粉雞蛋弄成麵糊放鹽，花朵裹上薄薄的麵糊，炸至金黃。南瓜花同理，哈哈哈哈。

網圖，好久不吃了。

解析：

(1) 切絲。和菜椒絲及瘦肉，一起清炒。

//適當放一點朝天椒。

(2) 切塊。配排骨雞肉，煲湯。

//雞肉用來提鮮。