東西放久了都會有毒的，所以最好不要吃。

杏鮑菇儲存方法得當最多儲存一星期，而且是放在冰箱中冷藏的，如果只是放在乾燥通風乾燥處保藏，建議2-3天內就要將其食用，因為空氣中會有水分，為避免長黴，變質腐爛，建議儘快食用。

一般來說，有異味，腐爛，長黴變質都不宜再食用，避免食用後產生不適反應。好的杏鮑菇應該是菇體結實，菇型圓整的。菌蓋顏色褐色，菌柄白色，顏色正常。不老化，含水量不大，沒有異味。由於杏鮑菇的菌柄使用價值更大，因此應挑選白白胖胖的。

杏鮑菇的營養價值杏鮑菇營養豐富，不僅含有大量的蛋白質、糖類和多種維生素，也富含鈣、鎂、銅、鋅等礦物質。其對胃潰瘍、肝炎、心血管病、糖尿病具有一定的預防和治療作用，也可以提高人體免疫功能，對人體也具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

節約也是一種傳統美德，但是健康更重要，杏鮑菇營養價值很高，如果是自己吃，買回來後用乾淨的紙包好，放入冰箱，這樣可以儲存好多天不變軟，不壞掉。不要放在塑膠袋裡，塑膠袋裡放久了會形成水珠，容易爛，壞了或者長毛了就變質了，而且味道完全也不一樣，不能因為一點錢把身體搭進去。如果實在捨不得扔掉，就紅燒著吃吧，希望這樣的回答能夠幫助到您。