做酸奶其實超級簡單，我自己經常在家裡做。

首先得買個酸奶機，網上或者店裡都有了，個人感覺沒必要買太貴的，幾十塊錢的就挺好。 如果為省事，就買點酸奶發酵菌，建議買一包好點的，好的和普通的做出來的酸奶口感不一樣，不想用酸奶發酵菌的可以用酸奶，按照說明書上的比例就可以。

萬事俱備，只欠東風了。下面我就把我做酸奶的步驟講一下，僅供朋友們參考一下哈：

1、先在酸奶盒裡倒入一袋牛奶，然後放入一袋發酵菌，將發酵菌攪勻後，再倒入一袋或半袋牛奶（根據自已的酸奶盒而定，大概7、8分滿就可以了），根據個人口味放入白糖。

2、開始加熱，春夏季大概8至10個小時，秋冬季大概12個小時也就差不多了。

3、做出來的酸奶可能會有些酸，可以加點水果、乾果、果醬、或者蜂蜜口感更佳。

小貼士：

1、自制酸奶放在冰箱冷藏可儲存3至5天。

2、做酸奶的酵種可重複利用2至3次。

3、牛奶用純牛奶就好，最好是近期生產的，做出來比較成形。