花青素，又稱花色素，是一種水溶性天然色素，也是植物花瓣中的主要呈色物質。維視恩中花青素主要作用有以下幾方面：

抗氧化

研究證明它是當今人類發現最有效的抗氧化劑，它的抗氧化效能比維生素E高出50倍，比維生素C高出20倍。所以花青素堪稱：植物營養素中的抗氧化之王！

花青素可以直接與自由基結合達到直接的抗氧化作用，也可以透過還原已經被氧化的其他氧化劑來達到間接抗氧化的作用。

抗炎

花青素還具有抗炎的功能。實驗證明，從水果中提取的花青素，可以抑制炎性訊號通路的啟用，並抑制炎性因子的表達，從而起到緩解動物模型的關節炎症狀。

保護心腦血管

花青素還具有保護心腦血管的作用。

在說明這個作用前，我們先來看一下動脈粥樣硬化血栓的形成發展過程：首先，血管內皮細胞受損，使得單核細胞粘附並進入血管內皮，進而受損部位會吞噬大量脂質，造成巨噬細胞聚集，發生炎症反應，產生脂質條紋和纖維斑塊，最終導致動脈粥樣硬化血栓形成。

在動脈粥樣硬化血栓形成的這個過程中，花青素可以起到抗氧化、介導膽固醇外流以及抗炎的作用，從而起到保護心腦血管的作用。