長老鯽魚湯長老是什麼？

中國的飲食文化源遠流長！南北方人民都有自己獨特的風味飲食烹飪方法和習慣。要不然咋有‘’吃在中國‘’的雅稱。

長老鯽魚湯長老是什麼？

原諒我才疏學淺，烹飪知識欠缺。孤陋寡聞竟沒有聽說過此湯。在網上也只看到一個回答，長老是指中藥材‘’黃芪‘’。突然間恍然大悟，原來長老鯽魚湯的長老就是黃芪。添加了黃芪的鯽魚湯營養價值就更高啦！

鯽魚生長在淡水湖泊中，肉質細膩，營養豐富，鯽魚的烹飪方法多種多樣，但最營養美味的做法就是熬湯。

黃芪有益氣固表，斂汗固脫，託瘡生肌，利水消腫之功效。黃芪熬湯具有益血補氣之功效。

要做這道長老鯽魚湯！

首先要把黃芪提前熬湯取汁待用

。然後炒鍋燒熱放油，油熱放鯽魚兩面煎黃，放蔥、姜、噴料酒，倒入煎好的黃芪汁，大火煮開五分鐘，調中火接著熬。當然魚湯中也可以新增蔬菜一同熬製，等到魚湯快熬好時放鹽調味。出鍋時也可以灑上香蔥或者紫蘇葉也很美味可口！

鯽魚黃芪湯味道鮮美，營養價值豐富。經常喝上一道這樣美味可口的魚湯，會給我們的身體帶來意想不到好處。