一、食材的準備

要想將狗肉燉豆腐做的好吃，狗肉和豆腐的選擇可不能馬虎，一定要細細挑好。

1、對於狗肉來說，最好選擇有三四歲的狗，在宰殺處理乾淨之後，用冷水浸泡五至十小時左右，然後切成小塊備用。

2、豆腐最好選擇那種稍微老一點的豆腐，嫩豆腐在燉的時候容易碎掉，影響口味，豆腐準備一兩塊即可，將其切成小塊備用。

3、其他食材，只需要蔥花切段、小白菜葉、辣椒醬、生抽、食鹽、白胡椒粉等等。

二、下鍋燉食材

當食材準備好之後，就可以開始燉食材了。

1、下鍋時，先在鍋中加入少許食用油，將其燒熱之後，放入蔥花爆炒，直至炒香後加入辣椒醬煸一下，然後再注入大量的清水。

2、用大火將清水煮沸，煮沸之後，再放入狗肉和蔥花，加入生抽、胡椒粉，用小火慢慢燉，直至狗肉直至熟爛為止。

3、待狗肉燉至能咬爛的程度，在鍋中再加入小白菜葉和豆腐，用小火繼續燉，燉上10來分鐘後，撒上食鹽進行調理，即可盛出食用。