鑑別紅棗是糖水浸泡過的方法如下：
1、看，糖精棗顏色綠紅分明，邊界特別清晰；並且泡過糖精的冬棗會變紅，這種紅色看上去並不自然，與果子成熟的紅色是不同的。
2、摸，糖精棗果皮褶皺，蒂部萎蔫，不耐儲藏，放置一段時間後果皮果肉分離、容易爛；普通的冬棗，摸起來是比較硬的，而且表皮摸上去也比較光滑。
3、嘗，浸泡糖精是為了讓冬棗吃起來更甜。但是，這種甜味常常只停留在表皮。如果買到的冬棗的表皮甜過果肉，那麼就很可能是浸泡過糖精的。普通冬棗的果肉是甜過果皮的。
4、正常大棗在陰涼乾燥的地方放一兩天沒問題，而糖精大棗在燙泡過程中後極易腐爛。擴充套件資料：糖精棗的危害1、糖精的甜度較高，是蔗糖的450倍。人體食用糖精是對於身體毫無益處的，因為糖精屬於食品新增劑，當糖精新增到棗後，出來會在味覺上新增甜味，沒有任何營養價值，並且喪失了水果原有的維生素。2、如果大量食用糖精棗，會影響腸胃的消化，搗亂正常的分泌系統，因為糖精的超標會損害到肝臟、腎臟，對人體的潛在危害比較大，嚴重的情況下，還會導致癌症。3、長期食用糖精棗，會影響小腸的吸收能力，導致人的食慾下降，甚至排洩不正常，甚至引起血小板減少。
鑑別紅棗是糖水浸泡過的方法如下：
1、看，糖精棗顏色綠紅分明，邊界特別清晰；並且泡過糖精的冬棗會變紅，這種紅色看上去並不自然，與果子成熟的紅色是不同的。
2、摸，糖精棗果皮褶皺，蒂部萎蔫，不耐儲藏，放置一段時間後果皮果肉分離、容易爛；普通的冬棗，摸起來是比較硬的，而且表皮摸上去也比較光滑。
3、嘗，浸泡糖精是為了讓冬棗吃起來更甜。但是，這種甜味常常只停留在表皮。如果買到的冬棗的表皮甜過果肉，那麼就很可能是浸泡過糖精的。普通冬棗的果肉是甜過果皮的。
4、正常大棗在陰涼乾燥的地方放一兩天沒問題，而糖精大棗在燙泡過程中後極易腐爛。擴充套件資料：糖精棗的危害1、糖精的甜度較高，是蔗糖的450倍。人體食用糖精是對於身體毫無益處的，因為糖精屬於食品新增劑，當糖精新增到棗後，出來會在味覺上新增甜味，沒有任何營養價值，並且喪失了水果原有的維生素。2、如果大量食用糖精棗，會影響腸胃的消化，搗亂正常的分泌系統，因為糖精的超標會損害到肝臟、腎臟，對人體的潛在危害比較大，嚴重的情況下，還會導致癌症。3、長期食用糖精棗，會影響小腸的吸收能力，導致人的食慾下降，甚至排洩不正常，甚至引起血小板減少。