用料主料蒜薹150克腐竹50克輔料胡蘿蔔20克醬油10毫升鹽1克花生油15毫升蒜薹炒腐竹的做法1.準備食材：腐竹提前泡發好2.熱鍋放油，放入蒜薹翻炒幾下3.放入醬油4.放入腐竹翻炒幾下5.放入胡蘿蔔翻炒幾下6.放入少許鹽炒勻即可7.色澤鮮豔營養豐富

主料

蒜苗

100g

幹腐竹

20g

輔料

油

適量

鹽

適量

蔥

少量

姜

少量

步驟

1.蒜苗，洗淨。

2.幹腐竹，洗淨。

3.幹腐竹用溫水浸泡5分鐘。

4.蔥姜，切絲。

5.蒜苗切段。

6.腐竹浸泡後，切段。

7.熱油鍋，放入蔥姜，爆香後撈出。

8.加入蒜苗。

9.翻炒後加入鹽。

10.加入腐竹，翻炒均勻，即可。

小貼士

因為腐竹很容易吸收鹹味，所以放鹽要在放腐竹之前。