很多種魚類都可以成為鱸魚，鱸魚既有淡水魚也有海魚，淡水魚叫加州鱸魚，而海水魚也叫海鱸。平時最常見的是海鱸魚，又叫日本真鱸、花鱸；原產於美國的加州鱸魚，也叫大口黑鱸，生活在淡水中。其他的還有真鱸、平鱸、金目鱸、七星鱸等等，有的生活在海水中，有的生活在淡水中。可以從聞味道來區分，這也算是比較好區分的一種，海水鱸常年在海中，帶有一定的魚腥味，仔細的聞一下的話，是可以聞出區別的，並且海里的產品一般在市場出售的時候，都是以冰鮮方式出售，而淡水鱸都是活物出售。

淡水(一盆)，設為A

海水(一盆)，設為B

魚(一條)， 設為C

則有，A B=淡水魚

B C=海水魚

鱸魚有淡水魚（河魚）也有海魚。一般共有四種魚類都可以被稱為鱸魚，分別是：

海鱸魚，學名日本真鱸，分佈於近海，及河口海水淡水交匯處。

松江鱸魚，也稱四鰓鱸魚，屬於降海洄游魚類，最為著名。

大口黑鱸，也稱加州鱸魚，從美國引進的新品種。

河鱸，也稱赤鱸、五道黑，原產新疆北部地區。