芝麻醬的功效和作用是什麼？芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食、厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血；　　 芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落。

黑芝麻醬能補肝腎，潤五臟；調理胃腸功能，促進乳汁分泌，還對便秘、腰疼、四肢乏力、眩暈、耳嗚、頭痛、風痺麻木、頭髮早白、腸燥便秘、缺乳、產後貧血有較好療效。黑芝麻醬還對於慢性神經炎、末梢神經麻痺、高血壓等症有一定治療作用。

黑芝麻含有脂肪油，該油當中含有油酸、亞油酸、軟脂酸、棕櫚酸、花生酸、甘油酯，以及甾醇、芝麻素、芝麻林素、芝麻酚、維生素E等，還含有葉酸、煙酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白質和多量的鈣等成分。

黑芝麻適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰痠腿軟、耳鳴耳聾、發枯發落、頭髮早白之人食用；適宜婦女產後乳汁缺乏者食用；適宜身體虛弱、貧血、高脂血症、高血壓病、老年哮喘、肺結核，以及蕁麻疹，習慣性便秘者食用；適宜糖尿病、血小板減少性紫癜、慢性神經炎、末梢神經麻痺、痔瘡以及出血性素質者食用。