100種沒有我就沒有，下面給大家分享倆種。1.做南瓜幹前，首先將南瓜外表的老皮去掉，南瓜再剖成七八個瓜條，去盡內面的瓜瓤瓜子後將瓜條切成薄片；鍋燒一鍋開水，將南瓜片倒入鍋中淖水十分鐘，這時瓜片成半熟後撈出濾去水份；水泥水面上堆一堆乾草木灰，將濾幹水的淖水南瓜片倒入灰中沾滿草木灰；然後再攤開曬，這樣曬上兩三天後，南瓜逐漸枯萎而縮卷；這時用篩子篩去多餘的草木灰繼續曬，直至南瓜片全部曬乾後裝入塑膠袋中隔潮儲存。南瓜無論是做粥做甜品做饅頭，都是金黃的色澤，自帶香甜的口味。南瓜營養價值很高，富含β胡蘿蔔素和多種礦物質，有利肝明目的作用。富含的膳食纖維，能幫助腸胃蠕動，加快消化吸收。家庭自制南瓜幹1、老南瓜去皮去瓤，切成薄片，拿到太陽下曬到八成即可。2、放在電飯鍋或蒸鍋的蒸籠上蒸，蒸熟以後再拿去曬到合適的幹度。3、經過“兩曬一蒸”的南瓜幹，去除了多餘水分，香甜可口吃起來特別美味喲。4、趕緊找個罐子裝起來吧，密封儲存不要讓它受潮喲。如果你曬的夠幹，那就能放很久的喲。溫馨提示：要做南瓜幹選南瓜是有講究的，老南瓜太甜而色金黃，如做成南瓜幹易煮爛而且鹹中有甜，味道不正，一般不選用。因此做南瓜幹用的是五六成熟的南瓜。