食材清單

嫩南瓜1個

鮮牛肉150g

油適量

小米辣紅黃各2個

生抽適量

鹽適量

雞精適量

水澱粉適量

蒜泥適量

黑胡椒適量

烹飪步驟

1/12

新鮮牛肉 如果嫌麻煩在超市買新鮮牛肉絲也可.

2/12

小南瓜一個

3/12

牛肉切絲

4/12

小南瓜洗淨刨皮

5/12

牛肉切絲後 加少許鹽 、老抽（一勺左右，上色）澱粉 攪勻醃製5分鐘左右.

6/12

南瓜切絲 裡面的小瓤可以一起切.

7/12

把小米辣椒和大蒜切好

8/12

鍋燒熱 給油 油熱後倒入牛肉絲爆炒30秒 起鍋.

9/12

鍋裡倒入小米辣和大蒜

10/12

爆炒南瓜 炒2分鐘左右加入鹽

11/12

倒入爆炒過的牛肉絲一起混炒 加黑胡椒味精即可出鍋.