1.

　　準備好豬肉餡

　　2.

　　豆腐切小塊清水泡一下祛豆腥，瀝水，擠成蓉

　　3.

　　鮮藕去皮剁成細蓉

　　4.

　　雞蛋一個打入碗中

　　5.

　　蔥姜切成末

　　6.

　　將所有原料全部拌入肉餡兒中，加入生抽、食鹽、黑胡椒粉、雞汁、水澱粉：1/2茶匙澱粉4茶匙清水，使勁兒抓至黏稠起勁

　　7.

　　加入植物油抓勻後醃製十幾分鍾或半小時

　　8.

　　冷水鍋，小火，燒至水溫後，將肉餡兒團成丸子投入鍋中，一定要溫水下鍋，小火慢煮，慢慢煮至水開丸子浮起後，如果直接吃，就需要再煮一兩分鐘，如果做湯用就可以盛出備用了，丸子可以多做些，煮好後凍在冰箱裡隨吃隨取

　　9.

　　冬瓜處理好後切厚片

　　10.

　　冬瓜和清水入鍋中煮開，加食鹽，雞汁調味，不要太鹹

　　11.

　　待冬瓜煮軟後，倒入肉丸，煮兩三分鐘

　　12.

　　加入蒜末，黑胡椒粉，關火後，淋香油撒香菜碎出鍋