一、金屬容器：這種容器裝食用油是最好的。金屬容器裝食用油，既不透氧，又不透光，用它來裝油不容易被氧化，金屬容器裝油後密封好容器口，放置在陰涼的地方，避光、乾燥，至少可以儲存2年。

二、玻璃容器：玻璃容器裝食用油的儲存效果肯定沒有金屬容器好，因為雖然玻璃的透氧性較差，能較好地隔絕氧氣地進入，但玻璃容器容易透光，食用油比較怕光，透光後食用油比較容易腐敗變質，所以用它儲存食用油不是最佳選擇。用玻璃容器儲存食用油一般為1到2年。

三、陶瓷容器：使用陶瓷容器儲存食用油的效果與玻璃容器的差不多，雖然不透光，但密封性差，容易使容器內進入氧氣，從而加快食用油的氧化程序。儲存期限也為1到2年。

四、塑膠容器：使用塑膠容器來裝食用油是最差的選擇，塑膠容器不但能透光，而且許多塑膠製品本身就含有多種有害物質，較短時間內來裝食用油可以選擇，時間稍長，超過半年就要考慮不能使用塑膠容器來裝了。

五、不鏽鋼容器：其實不鏽鋼容器就是金屬容器的一種，之所以單獨挑出來說明，是因為這種容器在市場上比較多見，用它來裝食用油的效果與金屬容器的效果一樣的好。