檸檬皮裡面有種物質導致檸檬水喝起來會有苦味，再一個就是檸檬仔被切破了，也會產生苦素。

　　下面是對檸檬泡水不苦方法的介紹：

　　1、幹檸檬片

　　如果買的是幹檸檬片，泡水會苦的原因是幹檸檬裡面的檸檬籽，把檸檬籽去掉，再泡水喝就就不苦了。

　　2、新鮮檸檬

　　新鮮檸檬切片後，不能直接用熱開水泡，不然會變苦。而且檸檬裡面含有的維生素C也會被高溫壞破。所以，用新鮮檸檬泡水，最好用溫水，且是不超過50℃的溫水，這樣泡出來的檸檬水絕對不會苦。

　　飲食小常識：檸檬怎麼泡水不苦？

　　3、加點蜂蜜或冰糖

　　檸檬泡水還可以加點蜂蜜或冰糖，這樣會更好喝。由於檸檬皮上含有的化學物質略帶苦味，會隨著溫度升高而加重味道，所以可以加點蜂蜜或者冰糖來中和檸檬的酸味和苦味。

　　4、醃製

　　將新鮮的檸檬切成片後，放到蜂蜜中醃製幾天，再取出泡水，就可以去掉苦味了。如果沒有蜂蜜，也可以加入適量的白糖或冰糖來醃製。