蟹苗種規格為80只/kg～120只/kg，放養密度為500只/畝～600只/畝，每塊田放養規格儘量一致的苗種，以利於河蟹群體蛻殼同步，便於管理和投餵。

一畝地可以放大約1200只蟹苗。春季是養蟹的關鍵時期，蟹苗的選擇和投放決定著年終養殖的產量和效益。當前正值蟹苗投放之際，蟹農應該仔細鑑別蟹苗質量，精挑細選出優質蟹苗進行投放。蟹苗：可以用於養殖生產的大眼幼體期蟹幼體。蟹苗分大眼幼體，豆蟹，扣蟹，一般說的蟹苗指的是扣蟹苗。

一畝池塘水面可以投放蟹苗1200只左右。

一、螃蟹（páng xiè）：動物界，節肢動物門，甲殼亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目。是甲殼類動物（crustacean），身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。

二、螃蟹身體左右對稱，可區分為額區、眼區、心區、肝區、胃區、腸區、鰓區。螃蟹身體的兩邊有附屬肢（appendage）連結。頭部的附屬肢稱為觸角，具備觸覺與嗅覺功能，有些附屬肢有嘴部功能，用來撕裂食物並送入口中。