黃鱔蒸鹹肉螺絲怎麼做好吃？1.鹹肉一小塊，百葉3，4張可以了2.鹹肉洗乾淨，然後切細片裝盤3.加薑片，一些料酒酒，上蒸鍋裡蒸4.百葉放涼水中泡20分鐘，瀝乾水分切比較寬點的絲條5.我這個鍋蒸鹹肉用了20分鐘，反正你們自己掌握好時間，蒸熟為止然後取出鹹肉。將鹹肉蒸出的汁，倒入裝百葉的盤中，稍微加點雞精，上鍋裡再蒸10分鐘。6.熄火然後加一些蔥花，燜個2分鐘後取出。

螺絲，鍋里加好水（常溫的），加白酒.鹽.姜.扔螺絲， 慢慢加熱. 這樣螺絲沒死透的話,會慢慢的吐泥和一些黑色的雜質, 煮的差不多熟了再拿出來. 再用冷水把螺絲衝乾淨鍋里加點底油略炒一下蔥和薑片和鹹肉.加水. 這時不要調味.煮一段時間(看你的鹹肉切多大)水開的時候把湯上的油打掉嘗一下的湯的味道,看需不要加調料.把螺絲倒下去.略煮.不要讓螺絲煮太長時間,時間長的話.螺絲用嘴就不能吸出來了.(大概煮一兩分鐘就好） 然後加牛奶.\. 不要煮它,一來他會起泡泡,不美觀.而來煮久了營養也流失了. 出鍋.