吃螃蟹時是能喝橙汁的。有的人覺得橙汁中含有大量的維生素C，螃蟹中可能含有砷類化合物，兩者若是一起吃，這兩種物質就會起反應，產生砒霜，對人體有害。螃蟹和橙汁一起吃是不用擔心的，螃蟹本身沒有砷化物，所以只要你到正規渠道購買無汙染的螃蟹就好。就算買到的螃蟹是含有砷化物的，除非大量地吃，一般的量是不會產生問題的。螃蟹本身是不含砷化物的，但是如果螃蟹生活的水環境遭到汙染，螃蟹裡面就會有五價的砷，這種砷是沒有毒性的，但是遇到維生素C就會被還原成三價的砷，這種砷是有毒的，會威脅健康。但是得在兩者都大量食用的前提下。擴充套件資料江蘇省理化測試中心的專家表示，根據實驗，我們至少可以判斷，維生素C對於五價砷與三價砷的轉化，幾乎是不起作用的，即使有作用，也只是抗干擾的掩蔽劑作用。而實驗結果顯示，鹽酸反而對於砷的轉化有很大作用，酸濃度越大，轉化率越高。但人體胃裡的鹽酸濃度只有0.3%，遠遠達不到轉化所需濃度，在這個濃度下，轉化率也很低。所以，網路傳言中，維生素C不能和蝦蟹同食這種說法，是不成立的。參考資料來源 鳳凰網-吃螃蟹喝橙汁，真沒什麼事

吃螃蟹時是能喝橙汁的。有的人覺得橙汁中含有大量的維生素C，螃蟹中可能含有砷類化合物，兩者若是一起吃，這兩種物質就會起反應，產生砒霜，對人體有害。螃蟹和橙汁一起吃是不用擔心的，螃蟹本身沒有砷化物，所以只要你到正規渠道購買無汙染的螃蟹就好。就算買到的螃蟹是含有砷化物的，除非大量地吃，一般的量是不會產生問題的。螃蟹本身是不含砷化物的，但是如果螃蟹生活的水環境遭到汙染，螃蟹裡面就會有五價的砷，這種砷是沒有毒性的，但是遇到維生素C就會被還原成三價的砷，這種砷是有毒的，會威脅健康。但是得在兩者都大量食用的前提下。擴充套件資料江蘇省理化測試中心的專家表示，根據實驗，我們至少可以判斷，維生素C對於五價砷與三價砷的轉化，幾乎是不起作用的，即使有作用，也只是抗干擾的掩蔽劑作用。而實驗結果顯示，鹽酸反而對於砷的轉化有很大作用，酸濃度越大，轉化率越高。但人體胃裡的鹽酸濃度只有0.3%，遠遠達不到轉化所需濃度，在這個濃度下，轉化率也很低。所以，網路傳言中，維生素C不能和蝦蟹同食這種說法，是不成立的。參考資料來源 鳳凰網-吃螃蟹喝橙汁，真沒什麼事