現在又出現了紅色的火龍果，火龍果又名紅龍果、龍珠果、仙蜜果、玉龍果，為仙人掌科量天尺屬植物的果實，原產於墨西哥、中美洲等熱帶沙漠地區，如同仙人掌一樣，有著非常強的抗旱抗病能力。

紅火龍果與白火龍果相比，糖酸比更高，也就意味著要紅火龍果更甜一些，風味更好。紅火龍果和白火龍果中的維生素C的含量相差無幾，維生素C的含量與桃子、香蕉 、哈密瓜等水果的含量差不多。而紅火龍果和白火龍果的膳食纖維含量的差別稍大一些，紅火龍果的膳食纖維含量要高於白火龍果。

紅火龍果最突出的特點是從果皮到果肉呈玫瑰紅到紫紅色，這類色素就是甜菜紅素。它不同於紫薯、桑葚和藍莓中的花青素，遇到酸鹼不會變色。這類天然色素比較獨特，一般存在於生長環境特別惡劣的植物當中，比如缺水乾旱、紫外線照射特別強的沙漠地帶植物中。

含有豐富的花青素

花青素是一種抗氧化劑，它的抗氧化效果非常的明顯，它能有效抑制細胞老化，抵抗自由基，從而具有延緩衰老的作用。花青素還具有預防動脈硬化，維護心腦血管健康的作用，防止心臟病與腦中風。另外，花青素還可以增強對人體腦細胞變異的預防，從而有效防止患上老人痴呆症。

「紅得發紫」的色素

讓紅心火龍果紅得發紫的色素，就是甜菜紅素（betecyanin），而白心火龍果沒有。

甜菜紅素是一種相當獨特的天然植物色素，因為它通常存在於一些抗逆能力極強的植物當中。

用大白話說，就是一些特別「皮實」，什麼惡劣條件都能活下來的植物。

特別乾旱、特別鹽鹼、特別強紫外線的地方，別的植物活不了，這些植物卻能生機勃勃地生長。

人們可能都聽說過「紅海灣」，海邊的高度鹽鹼地上，其他植物根本沒法生存，但有一大片一大片的紅色植物——鹼蓬，它的蓬勃生長，把鹽鹼灘變成了旅遊景點。此外，甜菜根、紫茉莉、莧科植物雁來紅的紅色，都來自於甜菜紅素。

植物發展出各種色素，一方面是為了招蜂惹蝶吸引昆蟲和動物，另一方面色素也承擔著一些生理作用，比如捕捉和傳遞光能，抗氧化清除自由基等。保護植物免受紫外線的傷害，清除自由基，抵抗病蟲害的作用。

這些特別「皮實」的植物不約而同地選擇了甜菜紅素來替代花青素，一定是因為甜菜紅素有其特殊作用。

甜菜紅素在醫學領域的研究中發現其具有抗氧化、抗腫瘤、抗炎、預防動脈粥樣硬化等作用。

火龍果最為一種含有細小種耔籽的水果，通便能力是很強的，紅火龍果的通便效果還要好於白火龍果。火龍果中小籽就是膳食纖維，它能促進腸胃蠕動，加快糞便通過腸道的速度，對於預防便祕很有好處。

不過，它的這個優點對於腸胃不太好，平時容易腹痛腹瀉的人來說，就變成一個缺點了。

除了上面的一些營養，紅火龍果還有很多的營養成分，使它具有減肥、促消化、保護腸胃、降低膽固醇、預防大腸癌等作用。

其它成分含量和動物食品相比，不值一提。

例如：火龍果蛋白質含量為1.30％，而雞蛋的蛋白質含量是是它的十倍（13%）。但和其他9種熱帶水果蛋白質相比，紅火龍果的蛋白質分數最高。

紅火龍果由於其甜度高、口感好、產量低等原因，價格也比白火龍果貴。紅火龍果作為一種水果，能夠為身體提供維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物，

注意事項：

1、每天的食用量為250克左右，太多了一是容易長胖，

2、對腸胃也不太友好，所以每天適量吃就好。

女性體質虛冷者

主要是由於紅火龍果是寒涼性的，如果是體質虛冷的女性吃，她們怕冷的情況就會加重，手腳就會更加冰涼，使得末稍血液迴圈不暢，造成在夏天的時候也會手足麻痺，到了冬天，症狀就會更重。此外，經期的時候也不能吃。

寒性痛經者經期慎食：以免增加體內的寒氣而引起或加重痛經的症狀。

3、腹瀉者

紅火龍果的籽是非常小的，我們都會同果肉一起吃下去。但是腹瀉的人，吃的太多帶籽水果，拉肚子的症狀就會加劇。

4、對火龍果過敏者忌食：火龍果富含植物性白蛋白，可成為某些過敏體質者的過敏原。對火龍果過敏者平時不能吃火龍果，以免引起溼疹、瘙癢或全身性皮炎等過敏症狀。

5、糖尿病患者少吃：火龍果味道甘甜，內含豐富的葡萄糖，人體進食後可使血糖急速升高。糖尿病患者平時要少吃火龍果，以免使血糖快速升高，不利於糖尿病的控制和治療。

火龍果是一種常見的熱帶水果，人們平時也經常食用，但是人們平時吃的火龍果多是白色的果肉，對紅色果肉的紅心火龍果瞭解卻不多。紅心火龍果是火龍果的一個特殊品種，它的營養價值比普通火龍果更高。下面我會帶大家瞭解紅心火龍花的營養價值，同時也會告訴大家吃紅心火龍果的好處有哪些。

1、紅心火龍果能延緩衰老

紅心火龍果中含有多種人體必須的營養成分，其中花青素的含量最為出色，這是一種天然的抗氧化成分，它能提高人類身體的免疫力，也能提高腦細胞活性，經常食用能延緩衰老也能預防老年痴呆的發生。

2、紅心火龍果能保護腸胃

紅心火龍對人類的腸胃有明顯的保護作用，它含有的植物蛋白在進入人體以後，會把人體內部的重金屬包裹起來，避免腸胃吸收，讓它們隨大便排出體外，從而也就減少了重金屬於胃黏膜的傷害，對腸胃起到了明顯的保護作用。

3、紅心火龍果能美白肌膚

美白肌膚也是紅心火龍果的重要功效，它含有大量的維生素C，這種物質可以清除自由基，也能美白面板。而它含有的膳食纖維則能清除人體內的多種毒素，能避免毒素對面板細胞產生傷害，同時這種膳食纖維還能增加人們的飽腹感，能減少人體對其他食物的攝入，經常食用能起到一定的減肥作用。

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紅色火龍果作為水果的一種，色澤鮮豔，不只感官上看著誘人，營養也十分全面豐富，含有葡萄糖、維生素、礦物質和水溶性纖維素，還含有重要的植物營養素如花青素、類胡蘿蔔素等，有低脂肪、低能量的優點，具有預防便祕、美容養顏、降血脂和降血糖的功效。

紅心火龍果的營養價值

1.含有維生素和礦物質：火龍果含有維生素C、葉酸等維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，可以有效補充人體對營養素的需要。

2.紅心火龍果含有類胡蘿蔔素和花青素：有些植物營養素就是天然色素，深顏色的水果中植物營養素的含量高於普通水果。紅心火龍果中含有類胡蘿蔔素和花青素等植物化學物質，它們都是很好的抗氧化劑，對眼睛有保護作用，能夠清除人體內的自由基，防止細胞被氧化，有抗衰老作用。

3.火龍果的籽可以直接食用：很多水果的種子是不可以食用的，種子裡往往含有更多營養成分，而火龍果的種子是可以跟果肉一起食用的，這樣營養成分就比其他水果有了一些優勢，增加了它的營養價值。

4.火龍果中含有豐富的纖維素：纖維素有增加大便體積，潤腸通便，刺激腸道蠕動，預防便祕的作用，也能夠起到降低膽固醇和脂肪吸收、減肥瘦身的作用。

紅心火龍顏色鮮豔，營養豐富，經濟價值高，食療效果也非常出眾，是孩子和成年人都喜歡的佳品。紅心火龍果因為特有的顏色，可以榨汁用作烹飪其他食物的調色料，如蒸彩色饅頭，製作奶昔等。

我們最早在市面上見到的火龍果都是白色的，現在又出現了紅色的火龍果，火龍果又名紅龍果、龍珠果、仙蜜果、玉龍果，為仙人掌科量天尺屬植物的果實，原產於墨西哥、中美洲等熱帶沙漠地區，如同仙人掌一樣，有著非常強的抗旱抗病能力。

紅火龍果與白火龍果相比，糖酸比更高，也就意味著要紅火龍果更甜一些，風味更好。紅火龍果和白火龍果中的蛋白質和維生素C的含量相差無幾，維生素C的含量與桃子、香蕉 、哈密瓜等水果的含量差不多。而紅火龍果和白火龍果的膳食纖維含量的差別稍大一些，紅火龍果的膳食纖維含量要高於白火龍果。

紅火龍果最突出的特點是從果皮到果肉呈玫瑰紅到紫紅色，這類色素就是甜菜紅素。它不同於紫薯、桑葚和藍莓中的花青素，遇到酸鹼不會變色。這類天然色素比較獨特，一般存在於生長環境特別惡劣的植物當中，比如缺水乾旱、紫外線照射特別強的沙漠地帶植物中。

特殊的環境造就了獨特的本領，植物當中的色素一方面是為了招蜂引蝶，另一方面有著特殊的生理功能。有研究發現，甜菜紅素有著調節細胞的滲透壓，保護植物免受紫外線的傷害，清除自由基，抵抗病蟲害的作用。

甜菜紅素在醫學領域的研究中發現其具有抗氧化、抗腫瘤、抗炎、預防動脈粥樣硬化等作用。

火龍果最為一種含有細小種耔籽的水果，通便能力是很強的，紅火龍果的通便效果還要好於白火龍果。火龍果中小籽就是膳食纖維，它能促進腸胃蠕動，加快糞便通過腸道的速度，對於預防便祕很有好處。不過，它的這個優點對於腸胃不太好，平時容易腹痛腹瀉的人來說，就變成一個缺點了。

紅火龍果由於其甜度高、口感好、產量低等原因，價格也比白火龍果貴。紅火龍果作為一種水果，能夠為身體提供維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物，每天的食用量為250克左右，太多了一是容易長胖，二是對腸胃也不太友好，所以每天適量吃就好。

火龍果果實中蛋白質含量較高，據測定，果肉中蛋白質含量11.20g/100g，其中紅肉火龍果高達13.00g/100g，在熱帶、亞熱帶水果中含量較高，分別是荔枝的1.5被倍，菠蘿的2-3倍。還含有植物少有的植物性白蛋白，能夠將人體細胞代謝產生的酸性物質排出體外，與重金屬離子結合，排出體外，起解毒作用，同時白蛋白對胃壁也有一定的保護作用。

火龍果中含有豐富的礦物質和維生素。其中礦物質鉀含量最高，為1738.00mg/kg，維生素B2的含量高達60mg/100g，是蘋果、桃的20-30倍。

火龍果中含有葡萄糖、果糖、低聚糖、寡糖等多種糖類物質，白肉火龍果的低聚糖含量（86.2±0.93）g/kg，而紅肉火龍果中的含量略高於白肉火龍果，含量（89.6±0.76）g/kg。低聚糖具有清除腸道垃圾、提高機體免疫力、預防癌症的發生，降低胰島素血癥和減少能量攝入等方面的功能。

說到火龍果，尤其是紅心的比白心營養價值更高，也更貴一些。它可以促進胃消化、提高免疫力、預防衰老、排毒毒素、降血糖，美容養顏，抗氧化等為主。它的維生素c含量豐富。口感甜而不膩。

現在市上面上常見的火龍果一般都是白色的和紅色的，很多人都比較偏愛紅火龍果。那麼紅火龍果有什麼樣的營養價值哪？現在我麼來為各位具體地講述一下。

我們都知道一種水果有什麼樣的營養價值，首先我們要來分析一下它有什麼樣的營養成分哪？

根據相關的實驗分析表明，紅火龍果和其它的水果是一樣的，水分的含量比較的高，佔重量的86.43%左右。所以，廣義上面講，吃火龍果等水果的最大的“營養”收穫其實就是補水。

除去水分之外，第二高的其實就是糖分，佔8.55％左右，其中膳食纖維佔2.33％左右。所以，火龍果在一定程度上面可以補充一定的能量，順腸通便。

其它成分的含量和動物食品來相比，根本不值一提。

比如：火龍果蛋白質含量為1.30％左右，而雞蛋的蛋白質含量是它的十倍（13%）左右。但是和其他的9種熱帶水果蛋白質來相比，紅火龍果的蛋白質分數是最高的。

氨基酸的測定結果也有所表明，紅火龍果之中含有18種氨基酸，其中我們人體必需的8種氨基酸都有，現代營養學的研究結果表明，人體必需的氨基酸佔氨基酸總量的40%的蛋白質其實是質量比較好的蛋白質。

火龍果之中我們人體必需氨基酸佔總氨基酸含量的34.9%左右，比較接近比較理想的蛋白質要求，因此，火龍果之中的蛋白質是質量比較好的蛋白質，其實就是含量比較的低。但是，值得我們注意的是，紅火龍果的蛋白質含量比白火龍果的要高21%左右。

紅火龍果脂肪含量為0.71％左右，和堅果比的話幾乎可以忽略不計。但是出於研究的目的，有人實驗發現，紅火龍果之中一共檢測出了八種的脂肪酸，其中不飽和的脂肪酸佔百分之八十左右，並且其中一半以上是亞油酸，其次才是油酸。

不飽和脂肪酸對降膽固醇預防心腦血管疾病有一定的幫助。但是，這並不意味著吃火龍果可以起到相同的作用，因為我們平時的是需要從火龍果之中所獲得的不飽和脂肪酸是有限的，遠達不到治病的劑量。

我們從微量元素的角度來看：

紅火龍果和其它的水果也差不多，含有我們人體所需要的磷、鉀、鈣、鎂、鋅、鐵以及硒等礦質的元素，其中主要是以鉀、鈣、鎂含量比較的豐富。

但是如果僅僅和白火龍果來相比的話，紅火龍果之中的維生素B2，維生素B5，維生素B9的含量要高於白火龍果，但是白火龍果也有自己的優勢，白火龍果的維生素B6、維生素E的含量要高於紅火龍果。所以，作為同類的水果，不管是紅白，營養價值也是各有特色，差距其實並不大。

紅火龍果呈現紅色主要是因為含有甜菜紅素，其中甜菜紅素具有非常高的抗自由基活性，可以起到抗氧化的作用，有人期待紅火龍果之中的紅色素有一些保健類的效果。但是我們平時吃到的火龍果，吃到的色素的總量是很有限的，如果當作普通的水果吃一吃就可以了，千萬不要奢望靠吃水果就可以治病。

在所有的水果之中，火龍果是最利於女性瘦身的水果之一，這主要取決於火龍果的自身的營養功效：

現在我們來詳細的說明一下關於火龍果瘦身以及如何的進行食用，有以下這幾點心得體會我們和大家分享一下：

1、 火龍果集水果和蔬菜的優點為一身，營養的價值比較的高，富含維生素C，有非常好的美白肌膚的效果，含糖量比較的少，熱量比較的低，適合瘦身減肥（低卡高營養屬性），尤其女性瘦。

2、 搭配牛奶或者酸奶之後的營養融合，與牛奶或者酸奶搭配成奶昔的時候，火龍果之中膳食纖維可以增加自身的飽腹感，又可以包裹腸胃中的食物，減少我們人體對脂肪的吸收，而牛奶或者是酸奶以及火龍果都有一定的潤腸的作用，有利排宿便，此外，牛奶和酸奶均含有非常豐富的鈣以及蛋白質，可以預防減肥期間的營養不足。

3、人體的吸收度：

夏天的時候，我們的胃口比較的低迷，適當的調飲，給我們的身體放鬆舒緩一下，火龍果奶昔味道比較的好，以飲品的方式作為代餐比正餐更加容易消化以及吸收。

總而言之，紅火龍果和其它水果相比的話有自己的營養特點，但是也沒有什麼特別突出的地方，吃得開心就可以了，多吃各種水果也總是好的。

其實，對於火龍果而言，無論是紅心還是白心，其中所含的營養物質的差別並不是很大，對於火龍果而言，其中所含的營養物質主要是維生素和一部位膳食纖維，成分物質兩者相差並不大，另外其實白心火龍果中的膳食纖維物質比紅心還要更多一些。

至於說到口感，兩者之間還是有些許差別的，紅心火龍果的確味道更甜一些；至於說到各位最關心的花青素物質，它的確有著很強的抗氧化作用，但是這種物質僅僅存在於紅心火龍果的果皮當中，如果你真的想獲取這種營養物質，那你需要連皮吃掉。

那為何紅心火龍果的果肉是紅色的？

紅心火龍果的果肉呈現紅色，和原花青素無關，主要是由於其中富含一種叫做“甜菜紅素”的物質，這種物質也有著適當的抗氧化的作用，但是人體一般並不會吸收，進入身體之後也會隨著大小便和汗液排出體外。

那吃了紅心火龍果，對於身體有何好處？

首先，吃了紅心火龍果，可以不錯的補充水分物質，促進身體代謝；

其次，紅心火龍果中含有較豐富的維生素物質，也可以補充營養，增進機體抗氧化的能力；

最後，其中含量較多的膳食纖維可以增加腸道代謝，預防便祕的發生，從而也可以不錯的預防結腸癌的發生。

什麼人不建議吃紅心火龍果？

對於紅心火龍果來說，如果本身存在過敏的情況，建議拒絕食用。

另外，如果是正在腹瀉的人群，也要注意謹慎食用火龍果，避免加重病情。

對於高血糖、糖尿病人人群來說，可以吃，但是適量且合理安排時間（兩餐之間）。

這些年，火龍果從眾多水果中脫穎而出，成為成為繼荔枝、龍眼、香蕉、芒果之後的第五大宗南亞熱園林水果，廣受大家的喜愛。

這幾年，由於中國種植火龍果的產業在中國才剛剛起步不久，所以中國火龍果市場上的主要來自越南。從過往的進口資料可以一目瞭然，2017年進口量為53.3萬噸，連續五年超過50萬噸。

可喜的是，近幾年中國火龍果面積呈擴張的態勢。相關統計資料顯示，全國火龍果種植面積已超過60萬畝，截至2017年底，僅廣西種植面積就有22.9萬畝，約佔全國種植總面積的40%，已然成為全國最大的火龍果產區。其次是廣東、貴州、雲南、海南等地。

火龍果的盛產期在6-11月，營養豐富，功用獨特，對人體健康有絕佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性、膠質性的物質，對重金屬中毒具有解毒的功效。

火龍果主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、B3、C、鐵、磷、鎂、鉀等。其中每100克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55- 0.65毫克等。

火龍果目前有紅皮白肉、紅皮紅肉、紅皮黃肉三種品種，主要價值大同小異。

美容養顏的水果

女性朋友比較喜歡吃火龍果，因為火龍果富含維生素E和花青素，這兩種物質有抗氧化、抗衰老功效。火龍果富含的維生素C對女性面板有一定美白作用，而火龍果中的水溶性膳食纖維有潤腸、通便效果，長時間食用，對保持身材、降低血糖，能預防大腸癌的發生有明顯作用。

金屬中毒的剋星

火龍果中特殊的植物性蛋白對於金屬中毒有不錯的解毒功效。此外，火龍果中的白斑白穩定性好、質優，所以解毒功能也很穩定。類如：工業廢水處理廠、廢氣處理回收廠的工人，很容易發生金屬中毒，可以常吃火龍果避免金屬中毒的困擾。

延緩衰老的珍品

火龍果中還含有豐富的花青素，花青素屬於一種明顯的抗氧化劑，有很多水果體內都含有花青素，這一種維生素能夠有效地緩人體衰老的症狀，能夠讓人體內血液更加流通，防止引起的腦中風，對於老年人來說，可以適當食用一些火龍果，對身體有好處。

觀其顏色

經常吃火龍果的人會發現有些火龍果的外皮偏白，但其實越紅的越成熟，頂部綠色部分應該是明亮的，如果是黃色的那就不新鮮了。

掂其重量

很多火龍果大小是一樣的，但是重量會有差距，選擇兩個大小一樣的火龍果放在手上掂量一下，重的就比較好，說明汁水充足，味道會更好更新鮮。

察其根部

火龍果的根是關鍵，我們選擇的時候可以看一下，新鮮的火龍果根不會爛，不管是紙漿腐爛還是什麼只要根不乾淨就不要。

雖然火龍果是不錯的水果，但也不宜多食，特別是體質虛寒、月經期、過敏體質、糖尿病和氣血不暢的人群儘量避免過多食用。因為同樣的營養對這些人而言會存在不同程度的身體影響。

火龍果，又稱紅龍果、龍珠果、仙蜜果、玉龍果。火龍果含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，營養價值非常高。那麼，紅心火龍果又有哪些營養成分呢？下面一起來看看紅心火龍果的營養價值吧！

1、富含碳水化合物。碳水化合物是構成機體的重要物質，利於儲存和提供熱能、維持大腦功能必須的能源、調節脂肪代謝、提供膳食纖維、節約蛋白質、解毒，並增強腸道功能。

2、富含維生素C。維生素C具有保護牙齒健康，預防動脈硬化，清除自由基，防癌，保護細胞、解毒，保護肝臟，提高免疫力、應急能力等功效。

3、富含蛋白質。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份，可提高免疫力。

4、富含花青素。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；同時還能提高對腦細胞變性的預防，抑制痴呆症的發生。

5、其他功效：對胃壁有保護作用，同時還具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌，促進胃腸消化等功效。