家常燉梭魚的做法1.先看看這個大梭魚，足足有六七斤。2.將梭魚去鱗片切成塊狀加鹽、料酒、胡椒粉醃製半小時以上。3.將醃好的魚塊沾蛋液，入鍋煎熟。4.將煎好的魚盛出，留少許底油，將切成片的肥豬肉入鍋翻炒。5.當肥豬肉被炒至出油變干時，加入蔥薑蒜、花椒、八角、乾紅椒炒香。6.加入適量水、料灑、醬油、魚段大火燉煮轉中小火繼續燉。二十分鐘左右出鍋撒韭菜段、芝麻油出鍋即可。

食材明細

主料

梭魚適量

輔料

蔥薑蒜適量八角適量花椒適量乾紅椒適量雞蛋液適量韭菜適量肥豬肉適量

配料

料酒適量醬油適量鹹鮮口味燉工藝三刻鐘耗時簡單難度家常燉梭魚的做法步驟 1將梭魚去鱗片切成塊狀加鹽、料酒、胡椒粉醃製半小時以上。 2將醃好的魚塊沾蛋液，入鍋煎熟。 3將煎好的魚盛出，留少許底油，將切成片的肥豬肉入鍋翻炒。 4當肥豬肉被炒至出油變干時，加入蔥薑蒜、花椒、八角、乾紅椒炒香。 5加入適量水、料灑、醬油、魚段大火燉煮轉中小火繼續燉。 6二十分鐘左右出鍋撒韭菜段、芝麻油出鍋即可