蛤蟆油的營養成分很高，因此我們飲食的話可以選擇性的一次吃一點點，但是要經過一系列的加工冷藏效果才會更好。可以取出拇指大小的一塊，浸泡在白酒中十幾個小時，目的是讓蛤蟆油泡開。為了更方便的食用，可以再加入適量的冰糖和水分，放在爐子上燉煮幾個小時，直到蛤蟆油煮到完全酥化為止。最後再將其放入瓶裝杯子中冷凍好即可，食用時可以像我們炒菜放油一樣加入少量的一湯匙就行。平時就放在冰櫃裡冷凍，避免其受熱蒸發。2.燉湯燉煮蛤蟆油是一種非常簡單有效的營養滋補飲食法，也是很多人食用蛤蟆油的主要方法。同樣是取出蛤蟆油大約拇指大小的一塊，為了燉湯時能更好的與其他食物配合煮熟，我們可以先將其泡在溫水中十幾個小時，這時蛤蟆油的體積會增長到原先的十幾倍大小。此時就可以用來燉煮飲食了，記得加上一些輔助配料，味道會更好。3.蒸糕法很多人都會做一些小糕點吧，實際上蛤蟆油也可以做成類似糕點狀，不僅能儲存它的營養成分，而且飲食的時候也更加方便可口。可以把大塊的蛤蟆油掰開成許多小塊，再用溫水浸泡十幾個小時。此時我們會發現蛤蟆油變得就像糕點的形狀一樣，不過還需要用水蒸煮一下，為了保證其營養價值和味道我們可以選擇加一些冰糖，蒸煮的時候溫度不要太高即可。