說實話，我現在最想吃點辣的開開胃！比如辣子雞。

辣子雞是一道傳統川菜，味濃不膩，麻辣爽口，深受大家的喜愛，甚至很多不喜歡吃辣的朋友也是讚不絕口。雖然各地的做法不太相同，但到底還是殊途同歸，都深得川菜精髓。

大家對於這道菜的做法肯定都各有各的心得，我這邊就分享一些自己的經驗。首先雞肉最好選擇雞腿肉，雞腿肉更加具有韌性，入口也更有嚼頭。其次雞肉不可切太大，太大可能導致部分雞肉不熟。當然也不可以切的太小，不然炸出來更小，顯得這道菜小氣。最好切成拇指大小。

煸炒幹辣椒的時候要格外注意，幹辣椒皮比較薄，容易炒糊，一旦炒糊了這道菜十分味道也要去掉七分了。這道菜重點是麻和辣，雞肉只是底味，所以底料就得炒得好。要讓辣椒和花椒融入雞肉之中，才能體現這道菜的特點。底料之中可以加入少量的油炸花生和炒芝麻，能讓辣子雞吃起來更香。

因為疫情的原因，宅在家，我特別想吃炸薯條，包括我家兩孩子，每次去麥當勞我們都會買薯條吃。炸薯條，深受廣大吃貨和小朋友喜愛，好多上班族，好多家庭，一是因為工作忙，二是為了看孩子，送份外賣，裡面必不可少的就是薯條，薯條解饞又扛餓，外焦裡嫩，色黃香脆，一想起來就想吃。為了解決這個問題，小編在家嘗試的試著反覆做了幾次，終於做出了那種味道，孩子們都說好吃，當然也包括我。下面我就為朋友們分享小編在家做薯條的方法和步驟，希望對大家有所幫助。準備食材:土豆2個，辣醬10克，番茄醬50克，白糖少許，玉米澱粉，食用油。做法步驟:1、土豆去皮洗淨，先將土豆切成厚度一致的塊狀，再切小拇指粗細的條狀，隨後放入容器中清洗掉多餘的澱粉，加水浸泡防止土豆氧化發黑。2、鍋中加水，水燒熱後放入切好的薯條，加少許鹽，煮3分鐘。3、煮好的薯條撈出，放入涼水中過涼，瀝乾水分放入冰箱冷凍，凍硬後隨吃隨拿，方便快捷，省時省力，特別是你在最想吃的時候，拿出來就可以做，很快就能滿足自己的慾望。4、土豆凍硬後拿出，撒少許玉米澱粉，抓拌均勻，玉米澱粉量不要太多，否則就炸不出酥脆的感覺。5、鍋中加入適量食用油，油溫6成熱下入薯條，炸制金黃撈出。6、大碗中放入辣醬，番茄醬，白糖，純淨水，攪拌均勻，粘稠度按自己或家人的喜好來調製，將炸好的薯條控出油裝入盤中，帶上自己調製的番茄微微辣醬即可食用，哇！好香呀。終於讓自己解饞啦，朋友們你們學會了嗎？

我現在最想吃串串香啊，狼牙土豆啊，缽缽雞，甜皮鴨啊，翹腳牛肉啊，葷豆花兒啊……不能再想下去了，美味佳餚在身邊卻又遠在天涯，什麼時候能出門呢，希望疫情快點過去，希望所有人都健康

如果有人問我：你現在最想吃什麼？

我的回答只有一個：火鍋

十多年前因為工作，我們幾個女孩相識了、來自不同的城市，努力工作，每天吃飯一起，工作一起，有時下班了的娛樂活動也在一起、除了沒在一起住，我們幾個在一起的時間比和家人在一起的時間都多、我們比親人更像一家人、吵過、鬧過、笑過、唯一能讓我們幾個意見都統一的事情就是在寒冷的冬天、揹著老闆拒絕客戶、偷偷關門跑出去吃火鍋、因為是冬天、天氣比較冷、一路上我幾個你挽著我、我挽著你、高興的不行、又翹班了、已經不是第一次了、你一言我一語、都在興奮的商量是吃羊肉火鍋還是吃臘排骨火鍋、還不忘猜想如果被老闆發現了我們應該怎麼解釋、要罵就全部一起被罵、一起承擔、這一點我們是很團結的。

那時的我們都很單純、雖然沒有錢、但是卻無比的快樂，一頓火鍋、一頓燒烤小酒、一起逛街、中午也可以去KTV開個包房、點杯果汁唱一中午的歌、沒有什麼成家立業的負擔、只有幾個在一起時的時光、那份滿足、那份發自內心的高興、快樂、那份竊喜、激動、嚮往的香噴噴、又暖和的火鍋、到現在都記憶深刻！

十幾年過去了，想吃火鍋、也許更多想的是那份情懷、我們逝去的青青[玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰]

大家好！我是小田很高興能回答這個問題。我現在最想吃什麼?說實話我現在最想吃的很多，因為我平時不但愛做美食，還特別愛吃美食，最主要喜愛吃米飯配上可口的蔬菜。例如來一份青椒炒肉絲，有葷還必須要有素，再來份上海青素菜，這兩個搭配起來吃營養價值豐富，如果條件允許還可以配個紫菜蛋花湯。有葷有素還有湯很豐富。還有就是這三道菜的做法簡單不難，下面我跟大家分享一下我現在最想吃的這三道菜的做法總結如下:

一是青椒炒肉絲，先準備青椒兩個去籽洗淨，再切成絲狀放盤中備用。拿一塊比較純的瘦肉洗淨，再切成絲狀放入盤內，加入澱粉、鹽少許、雞精、老抽調色一起拌勻醃製5分鐘。再備姜半塊切絲，蒜用刀拍開成末，乾紅辣椒切段。開始起鍋燒油，油熱先下肉絲把肉翻扁之半熟剷起，再下幹辣椒、薑絲蒜末炒香再下青椒翻炒幾下再下肉絲，再加入鹽味精糖翻炒均勻後出鍋即可。

二是炒上海青，把青菜洗淨放菜籃中瀝水，備薑絲蒜末，幹辣椒切段。起鍋燒油放入薑絲蒜末乾紅辣椒炒香，加入上海青大火翻炒，加鹽雞精味精糖，繼續翻炒均勻出鍋即可。

三是紫菜蛋花湯，先打一個雞蛋在碗中攪勻備用，備薑絲。起鍋燒水，水開放入紫菜，等水煮開後淋入雞蛋成蛋花樣，放入薑絲，再放入雞精鹽糖煮一下淋上香油出鍋，放少許香蔥即可。

說完了以上想吃的三道菜後口水已經流出大半了，大家感覺怎麼樣是不是同樣有想吃的感覺了。以上做法和觀點僅代表我個人，如果大家有什麼看法和意見可以關注我或評論區留言我們可以一起交流學習，謝謝！

魚香肉絲，是一道傳統名菜，以魚香味調味而得名，屬於川菜，很多人家裡都會做，接下來一起來看看魚香肉絲怎麼做吧。

食材

裡脊肉

一塊

香蔥

適量

木耳

適量

筍絲

適量

鹽

適量

澱粉

一大勺

雞蛋清

一個

薑末

適量

料酒

一勺

米醋

一大勺

白糖

一大勺

醬油

半勺

雞精

半勺

老抽

適量

水澱粉

2勺

方法/步驟分步閱讀

1

/11

將裡脊肉切成肉絲，放入碗中。

2

/11

加入鹽，抓勻即可。

3

/11

將雞蛋清攪勻，加入澱粉，攪勻。

4

/11

倒入肉絲中，攪勻，醃製5分鐘。

5

/11

油鍋燒至三成熱，將肉絲下入鍋裡。

6

/11

將焯好水的筍絲、木耳絲放入油鍋中。

7

/11

下入蒜末、薑末炒香。

8

/11

鍋中加入豆瓣醬、泡椒醬炒至出紅油。

9

/11

加入料酒、米醋、白糖、醬油、雞精、老抽、水澱粉。

10

/11

將肉絲、筍絲、木耳下入鍋中，翻炒均勻。

11

/11

加入香蔥，出鍋即可

那當然是重慶正宗老火鍋

老火鍋是川渝地區傳統美食之一，最早的老火鍋只有紅湯為主以麻辣鮮香為特色，後來隨著人們生活條件的提高，口味需求越廣泛就分為清湯，紅湯和鴛鴦火鍋。

火鍋主要分為三部分，底料、老油、高湯。

老火鍋的做法

底 料：用牛油、餈粑海椒、豆瓣醬、老薑、大蒜、大蔥、豆母子、永川豆鼓、冰糖、白酒、醪糟、宜賓芽菜、花椒、和20多種香料炒制而成。

葷菜類：毛肚、鴨腸、郡肝、牛肉、魷魚、海蔘、大蝦、帶魚、腰片、腦花、黃喉、鱔魚、肥腸等幾十種菜品。

素菜類：土豆、藕、冬瓜、蘿蔔、菠菜、豌豆尖、黃瓜、青筍、香菇、蘋菇、金針菇、木耳、玉蘭片等幾十種素菜。

油碟：重慶老火鍋有清油碟，香油碟兩類。一般油碟裡有蒜，也可叫老闆不要加蒜，還可以加香菜，蔥，小米椒，耗油，醋，等等調料。

吃火鍋不能水一開就把菜全部倒下，形成一鍋亂燉，那樣不僅容易渾湯，還非常影響口感的。也不能一直大火熬製。反覆的加湯或者不小心鍋糊了，口感肯定會守到影響的。一定要小火一直熬製，味道會越吃越巴適的。

好了，現在是關鍵時期，大家沒事能不出門就不出門，做到勤洗手勤消毒。在堅持堅持，等疫情過了，馬上我們就可以出門吃火鍋了哦

你知道嗎？我想你了。

海底撈的番茄鍋和牛肉粒拌飯

一點點的紅茶瑪奇朵和冰淇淋紅茶

CoCo的鮮芋青稞牛奶無糖溫熱

電臺巷的火鍋涮花膠

ole的芝士忌廉包

超級物種現點現炒香辣大龍蝦麵

周黑鴨香辣鴨鎖骨

麥當勞板燒雞腿堡配一份撒滿鹽粒的扭扭薯條

德克士手槍腿和雪布蕾

哥老官絕美牛蛙和乾貝鹹蛋黃蝦滑

奈雪的霸氣芝士芒果，霸氣燃爆橙子三分糖去冰

喜茶的芝芝綠妍低卡糖三分甜加黑波霸

必勝客的土豆泥沙拉烤翅還有海陸芝心大蝦

七分甜的芒椰小丸子

許留山的芒果糯米餈

西樹泡芙的珍珠奶茶泡芙

肯德基的原味雞和葡式蛋撻

湊湊大紅袍珍珠奶茶

古茗滿杯金菠蘿

味千豬軟骨拉麵

大龍燚和小龍坎

美蛙魚頭和芝士部隊鍋

樂樂茶楊枝甘露冰冰茶叫花雞包芝士玲瓏蜜瓜鹹蛋黃芋泥流沙包

羅森巧克力芋泥冰皮月亮蛋糕

鮮芋仙草莓鮮芋蛋糕芋圓四號

大阪osaka赤焰蟹腳肉燒飯

巴黎貝甜純秀牛奶蛋糕大米麵包

爭鮮回轉壽司

hypertea芋頭虎皮卷

喜薈萃香芋歐包、芋泥蛋糕卷

啊，我都好想吃！

麻辣香鍋是我最想吃的了，也趁這個時期，學會了，超好吃。

用料

蝦 7只

藕 半節

金針菇 1把

木耳 12朵

土豆 1個

蒜薹 若干

牛肉 1小塊

蘑菇 4個

蔬菜 幹

鵪鶉蛋 若干

蒜 若干

洋蔥 半個

做法：

1.用油爆香底料，先炸綠花椒

2.花椒變黑，取出，下蒜、姜、蒜薹等

3.下洋蔥一起煸炒

4.炒出香味，下海底撈牛油鍋底料（按人頭、口味下）

5.底料炒勻，下蝦、牛肉（熟）、蒜苗煸炒

6.蒜苗軟後加各種蔬菜（已熟）

7.初了土豆是煎熟，其他蔬菜煮熟放入即可

8.撒芝麻（一定要有啊！點睛之筆）

9.吃完再來一杯檸檬蜂蜜水！

小貼士

在這個全民“蝸居”的時期，每個人都提前享受了自己的退休生活。總結起來就兩個字——太無聊了（1.2…好吧，四個字）！原諒我的無聊吧！原來上班的時候每天盼著放假，憧憬著在家裡開著空調，翹著二郎腿，追著電視劇。那感覺，做神仙也不換。可現在倒好，剛“享受了”一個月，就快不行了，突然很想念我那朝九晚五的工作，想念每天都惹我生氣的學生，想念那並不舒服的辦公椅，還有那並不平整的籃球場。相必每個人都跟我一樣吧，過慣了忙碌的生活，乍一停下腳步，卻發現自己無所事事。

要問我現在最想吃什麼，我可以很肯定的告訴你，我最不想吃的是什麼。白菜！白菜！！白菜！！！重要的食物說三遍！！！！從老家拿來的白菜吃了快一週了，感覺自己黝黑的臉都變白了。

突然很想念大學時候學校西門的米線，那酸爽…

突然很想念媽媽做的糖醋鯉魚，那感覺……

突然很想念大學城裡的各種路邊攤，那滋味…

突然很想念啤酒城裡西北角的那間燒烤店，那羊肉……