宮爆板筋主料板筋輔料蒜苗適量、大蒜、甜麵醬適量、鹽適量、醬油適量、植物油適量步驟1.蒜苗洗淨切段，大蒜切片。2.板筋切絲（稍微可以切粗一點哦！）3.在切好的板筋內加入白糖,鹽,一勺甜麵醬,大蒜，蒜苗白色部分4.拌勻醃製5分鐘5.熱油6.炸鍋爆肉，這時可以將蒜苗綠色部分放入鍋中一同爆炒7.翻炒幾下後加入醬油（少許），醬油是用來調色的不必加太多8.加入一勺辣椒油，翻炒幾下就可出鍋

宮爆板筋做法：

燉煮好的板筋 水發冬筍（也可用土豆） 青紅椒 幾個 蔥薑蒜因人取捨

輔料： 鹽、糖、醋、醬油、紹興酒、各種辣醬自選 豆豉 澱粉 雞精 適量 高湯

做法

第一步燉煮好的板筋，一定注意板筋要燉爛。切成丁備用，其他材料也切丁。

第二步上油鍋先煸炒蔥薑末，再下土豆丁，青紅椒丁翻炒至八成熟，接下來加入板筋丁同時把事先調好的配料（糖+醋+醬油+辣醬+豆豉+紹興酒）倒入不停翻炒，再加適量高湯、鹽少許嘗味道可以的話勾芡再爆炒幾下上明油出鍋裝盤