性味歸經 甘，平。歸脾、胃、心經。 功能主治利五臟，助消化；具有健胃，補虛，抗癌，益腎精之功效；主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、淺表性胃炎、神經衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等病症。並對治療腸癌有輔助作用。年老體弱者食用猴頭菇，有滋補強身的作用。 藥理作用 1、猴頭菇有保肝護肝作用。 2、猴頭菇有抗腫瘤作用。 猴頭菇的食用方法 3、猴頭菇有降低血糖和血脂的作用。 4、猴頭菇有抗衰老作用。 5、猴頭菇有抗潰瘍和抗炎作用。 6、猴頭菇有提高機體耐缺氧能力，增加心臟血液輸出量，加速機體血液迴圈。 食療作用 猴頭菌用於治胃潰瘍、，病人服用猴頭菌後，自覺症狀改善，食慾增添，疼痛緩解；對部分腫瘤患者，還有提高細胞免疫功能，縮小腫塊，延長生存期的良好效果。可以幫助以下人群： ①防治胃潰瘍和慢性胃炎，脾胃虛弱，氣血不足所致的食少體倦，腹脹，腹痛等症，尤其適用於防止胃病復發，緩解因胃炎引起的腹部疼痛； ②胃腸炎疾病及肝炎患者有輔助治療，對消化道腫瘤患者大有裨益； ③適合食慾不佳，胃腸功能紊亂以及經常不能按時進餐，常吃快餐的職業人群。