主料

胡蘿蔔 ：150

羊肉餡 ：50

大米 ：150

輔料

薑末 ：20

料酒 ：1茶匙（5ml）

油 ：1湯匙（15ml）

鹽 ：適量

胡椒粉 ：適量

具體步驟

第一步

1. 提前將大米洗淨以後用清水浸泡30分鐘，胡蘿蔔洗淨以後去皮切成末或者用模具擦成細絲。

第二步

2. 鍋中放入足夠多的水，燒開以後放入泡好的大米，燒開，用勺子攪動避免大米黏鍋，轉小火加蓋使粥保持微開的狀態，鍋蓋要留適量的縫避免粥溢位來，並且不斷用勺子攪動，熬製30分鐘左右，直到粥變粘稠。

第三步

3. 炒鍋燒熱，放入油，再放入羊肉餡炒散，炒變色以後放入薑末和料酒炒勻。

第四步

4. 放入胡蘿蔔絲一起炒勻，當胡蘿蔔炒軟以後加入少量鹽炒勻。

第五步

5. 將炒好的羊肉胡蘿蔔放入熬好的白粥當中，攪勻，用微火再熬10分鐘，最後用鹽和胡椒粉調味即可。