1、煮玉米粥必須放鹼，營養學專家講的，好像是玉米里有種物資只有和鹼中和才能消除對人的危害。

2、除此之外煮其他粥則不需加鹼，加了反倒破壞了營養成分，絕對正確。

1、鹼類和酸類是相反的兩種物質，看濃度比例。

2、建議孕婦多吃蔬菜水果少吃大魚大肉，多喝粥多吃半流食，適合孕婦的飲食。

3、可以補點燕窩粥喝。多喝水水裡碳水化合物多多對人體有益處，一天喝一暖壺白開水至少喝1400克即可。香蕉橘子一天共計吃1斤。一星期喝一酒盅的藥酒。一天一塊豆腐。

增加粥的粘稠度 讓它喝起來不像是清湯水 看起來是米水分開的

再一個 就是酸鹼中和的問題了 為了避免酸味過重

專業的解釋是：過去吃玉米時加鹼，是因為怕煙酸缺乏，因為玉米的煙酸以結合形式存在，人體不能利用，這種結合型煙酸在鹼性溶液中可以分解出遊離煙酸，所以烹調中加食鹼或小蘇打可使煙酸由結合型轉為遊離型，供身體利用。

而現在副食很多不缺它了，考慮到其它維生素都怕鹼，還是不放的好。