哺乳期的女性炒菜吃油，與其他人群沒有區別，主要還是取決於個人的日常口味，比如北方習慣吃大豆油，南方習慣吃菜籽油，還有人習慣了花生油。因此首先考慮口味，因為這樣可以決定哺乳期女性的飲食量，畢竟習慣的口味，更容易開胃。

中餐飲食多用炒菜，一般橄欖油適合拌菜，並不適合中式炒菜，如果使用橄欖油炒菜，容易出現菜炒不熟的狀況。如果強行把橄欖油加高溫使用，會很快發煙，產生有害物質。

大豆油、葵花籽油、玉米油、花生油，這四類食用油的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸以及多不飽和脂肪酸的比例非常適合人體需要，而且價格也能夠被普通大眾所接受，是價效比最高的油。但是對於吃花生過敏的人來說，對於食用花生油還是要非常慎重的。

還有的家庭會使用豬油炒菜，其實豬油可以使用，只要不是經常吃，而且每天不要超過10克，對於健康有益無害。因為現在市面上火熱的富含不飽和脂肪酸的油，無論在體外還是吃進身體裡，都會增加被氧化的危險，從而因為腫瘤、衰老等病。

因此，健康飲食的關鍵不是絕對的不吃什麼，或者一直吃什麼，而是你吃的頻次和量，決定了最後的健康水準。