食物合理搭配的目的一是利於食物吸收，二是達到營養成分互補，讓身體營養均衡為目的。身體對營養的需求遵循木桶效應，營養素攝取越全面，越利於吸收利用。

針對黑豆和什麼搭配最合理，或者叫最有營養，要根據黑豆屬性及營養成分，首先排除不宜搭配食物，到目前為止沒有發現和它相剋的食物。至於如何更合理，咋們看黑豆是豆類，含蛋白質和微量元素，同時含嘌呤，所以在飲食上儘量不要和高嘌呤的食物一起吃，避免體內同時吸收大量的嘌呤，同時在吃黑豆時，要控制其他蛋白類食物的量，特別是含嘌呤多的海鮮和動物內臟。可以和低嘌呤的不同顏色蔬菜搭配著吃，以及發酵類食物一起吃，比如醬豆腐、豆豉等，有助於黑豆的消化吸收。

黑豆搭配紅糖一起吃，能夠補肝腎，活血脈，美容烏髮；黑豆搭配紅棗一起吃，有補腎補血的功效；黑豆搭配穀物類一起吃，能起到均衡營養、提高營養價值的作用；黑豆和鯰魚一起吃有滋陰補腎的作用；黑豆和牛奶搭配有助於維生素B12的吸收；黑豆和柿子搭配吃對尿血有一定的治療作用，並有清熱解毒之功效。